Картопля герцогині - подарунок гостинності
Опубліковано: 19 грудня 2017 р. · Змінено: 30 жовтня 2020 р. Kate Shungu · Цей пост може містити афілійовані посилання
Якщо ця картопля герцогині не гідна розваг, я не знаю, що це таке! Найкраще - їх просто зробити. Якщо ви можете зробити картопляне пюре, ви можете зробити картоплю герцогині.
Походження картоплі герцогині французьке, але історія про те, як вони виникли, відносно невідома. Вважається, що вони створені для британської герцогині, яка відвідала Францію. Ця історія для мене звучить добре - я думав, що вони могли бути британцями, коли вперше почув про картоплю герцогині!
Оскільки я приготував на день подяки картопляне пюре із смаженого часникового пахта, я хотів змінити ситуацію на різдвяну вечерю. Це був ідеальний вибір, який дуже смачно супроводжував Смажене на травах ребро.
Я розпочав із виготовлення основного картопляного пюре: картоплі Yukon Gold, бризки вершків, масла та солі. Я додав не так багато вершків, як зазвичай (мені подобається моє пюре справді вершкове), тому що ми хочемо тут досить тверде картопляне пюре. Я додав яєчні жовтки та мускатний горіх до картопляного пюре за французькою традицією. Потім я використав трубопровідний мішок із зірчастим наконечником, щоб вивести їх на аркуш листа.
У вас є кілька варіантів трубопроводу картоплі. Звичайна сумка на блискавку розміром з галон чудово підходить для мішка для трубопроводів, якщо у вас немає офіційного мішка для трубопроводів декоратора. Я пропоную отримати зірковий наконечник (це чудовий набір), щоб створити прекрасні завитки на вершині картоплі герцогині. Плюс, чим більше площа картоплі, тим більше шансів у неї злегка підрум’янитися в духовці! Хрустка картопля = смачна картопля.