Картопляні котлети з грибним фаршем для гурманів
Тяга до чогось смачненького? Чому б не спробувати ці корисні веганські картопляні котлети з грибною начинкою? Смачно, ситно і втішно - чого тут не любити?
Термін котлета використовується для позначення тонкого м’ясого м’яса без кісток, яке зазвичай смажать на сковороді. Він бере свій початок з Французька Котлет, і вперше він був використаний у 1682 році.
Тонкість котлети отримується, більшу частину часу, розтиранням м’яса, поки воно не стане рівним; після цього їх обмазують у сухарях перед приготуванням.
Часто котлети фарширують овочами та спеціями, і вони еволюціонували таким чином, що котлета більше навіть не повинна містити м’яса! Цей термін сьогодні використовується для фарширування картопля торти, так що рецепт легко "веганізується".
Походження картопляних котлет майже незрозуміле, оскільки вони популярні в багатьох кухнях світу, включаючи індійську, французьку, Італійська і російська! Я вирішив надихнутися російською версією картопляних котлет, яка називається драники.
Вважається, однак, що рецепт картопляних котлет походить з Індійського субконтиненту, де його називають алоо тіккі, "алоо" означає картопля та "тіккі" означає котлету на хінді та маратхі.
Хоча рецепт може дещо відрізнятися залежно від країни, особливо якщо мова йде про трави і приправи, основи залишаються незмінними, а ідея досить проста: картопляне пюре, фаршироване вашою улюбленою начинкою (у цьому випадку ми говоримо про гриби, звичайно!), смажена у фритюрі.
Звучить досить легко, але знову ж таки, більшість дивовижних речей у цьому світі такі! Картопляні котлети вимагають дуже мало інгредієнтів, таких як картопля (очевидно), цибуля, панірувальні сухарі ... і, що дуже важливо, спеції та зелень. Поєднання цих небесних! 🙂
Якщо ви вважаєте, що слід уникати всього, що містить білу картоплю, я маю для вас кілька новин. Картопля не є шкідливою для здоров’я, як нам іноді доводиться вірити - нам просто потрібно їсти її помірними порціями.
Якщо ви не їсте величезних кількостей, картопля теж не товстіє. Потрібно бути трішки обережнішим. Картопля - це дивовижне джерело вітаміну С, крохмалю, тіаміну та ніацину - цілком вражаюче, так? І ще одна причина, щоб ви спробували цей рецепт! Це досить здорово і поживно, наповнює, ситно ... і найкраща частина всього? Це без жорстокості.