Картопляний салат з цвітної капусти
20 червня 2016 р. 13 коментарів
Я знаю, як важко повірити, що ти можеш приготувати картопляний салат із салатом з цвітної капусти, але вислухай мене.
Це чудовий варіант з низьким вмістом вуглеводів, який замінює важкість картоплі - чого все одно не хочеться влітку - добре?
Чесно кажучи, мені нудний картопляний салат. Хропіть. Деякі з вас скаржились на мою любов до цвітної капусти, тому що вона змушує вас корінь-а-то-а-то, але я не буду припиняти творити з нею - чому?
Цвітна капуста є чудовим джерелом вітаміну С, вітаміну К, фолієвої кислоти, пантотенової кислоти та вітаміну В6. Це дуже хороше джерело холіну, харчових волокон, омега-3 жирних кислот, марганцю, фосфору та біотину. Крім того, він є хорошим джерелом вітаміну В2, білка, вітаміну В1, ніацину та магнію.
Про скільки продуктів ви можете так сказати? І він низькокалорійний в порівнянні з картоплею, багатою вуглеводами.
Цей картопляний салат з цвітною капустою працює, тому що ви не готуєте цвітну капусту до смаження.
Нагрійте цвітну капусту у воді, яка майже покриває її, а потім негайно злийте, коли вона закипить. Це забезпечить хрустку, але приготовлену текстуру, яка нагадуватиме вам трохи картоплі.
Потім ви робите соус, дуже схожий на справжній картопляний салат, і кидаєте його разом.
Я люблю прикрашати його подрібненою зеленою цибулею і копченою паприкою. Копчена паприка - одна з тих спецій, яку я хочу вилити абсолютно на все (морозиво? Так!). Це так насичено і смачно. Аааа.
Тримайте це в холодильнику і додайте до обіду цілий тиждень. Ваші колеги будуть захоплюватися вашим блиском, коли ви оголосите, що це цвітна капуста.
Для інших рецептів цвітної капусти з низьким вмістом вуглеводів спробуйте мій низькокалорійний рис та мій низькокалорійний соус Альфредо.
Ви пробували замінник картопляного салату? Що для вас працює?
Картопляний салат з рецептом цвітної капусти
Інгредієнти
1 велика головна цвітна капуста, нарізана серцевиною та нарізана шматочками
2 крутих яйця, очищених від шкірки і подрібнених
¼ склянка майонезу
¼ чашка простого йогурту
1 столова ложка діжонської гірчиці
1 столова ложка смаку кропу
1 чайна ложка яблучного оцту
сіль і перець за смаком
подрібнений зелений лук (за бажанням)
копчена паприка (за бажанням)
Інструкції
Додайте цвітну капусту у велику каструлю і додайте води, щоб майже покрити. Нагрівайте, поки ось-ось не закипить і не стече. Ви хочете, щоб цвітна капуста зберігала свій хруст, але не надто хрусткою.
Додайте у велику миску варену кольорову капусту та яйця. Змішайте майонез, йогурт, гірчицю, смак та оцет у невеликій мисці та залийте цвітною капустою. Суміш і смак солі та перцю. Прикрасити подрібненою зеленою цибулею і копченою паприкою.
Факти харчування
На одну чашку = 80 калорій, 5,0 г жиру, 1,1 г насиченого жиру, 5,7 г вуглеводів, 2,6 г цукру, 3,5 г білка, 1,2 г клітковини, 146 мг натрію, 3 SmartPts
Значення балів розраховує Snack Girl і надається лише для ознайомлення. Переглянути всі рецепти закусок