Каржаланпійракка - Карельські пироги

карельські

Karjalanpiirakka - Карельські пироги - це вишукані сільські пироги з скоринкою житнього борошна та насиченою та здобною картопляною начинкою з пюре.

Каржаланпійракка - Карельські пироги

Ця публікація була опублікована у квітні 2015 року. Я завантажив нові фотографії, а текст і рецепт залишаються незмінними.

Ви коли-небудь чули це ім'я - Каржаланпійракка? Або це - Каліттоа? Або найпростіший - карельське тісто (карельські пироги)? Існує кількість назв цього виду випічки - просто погуглить!

Можливо, ні, особливо якщо ви ніколи не бували у Фінляндії чи північних районах Росії.

Я виховувався і більшу частину свого життя прожив у північній частині Росії, в регіоні, який називається Карелія. Приблизно він розташований між Санкт-Петербургом та кордоном з Фінляндією.

В основному, kalitt або kalittoa (карельська мова) - найвизначніша справжня їжа Карелії. Однак ця випічка повсюдно зустрічається у Фінляндії (Karjalanpiirakkawhere - фінська назва), де її часто називають карельським пирогом. І все-таки цей вид тіста або тістечка, подібні до Каржаланпійракки, добре відомі в деяких інших частинах Росії, наприклад, в Сибіру та деяких інших країнах.

Це не тільки найвідоміша автентична їжа Карелії, але, у моїй книзі, найсмачніша. Чесно кажучи, я не можу терпіти інших справжніх рецептів, оскільки вони або занадто важкі (уявіть комбінацію риби та м’яса), або досить неприємні (ну… уявіть не дуже свіжу рибу та її запах).