Скління шинки НЗ Свинина

Видаліть шкірку

Покладіть шинку шкірою догори та гострим ножем обережно видаліть шкірку, залишаючи за собою товстий шар жиру.

Оцініть жир

Накресліть жир у вигляді хрестоподібного діамантового малюнка, приблизно 5 мм глибиною та 15 мм один від одного.

Фарба на глазурі

За допомогою кондитерської щітки намалюйте глазур на шинку, покриваючи всю верхню частину шинки.

Зварити шинку

Помістіть шинку в глибокий деко і готуйте в розігрітій духовці до 160˚С, 10 хвилин на кожні 500г. Знову протріть глазур’ю 3-4 рази під час варіння. Дістаньте з духовки та відпочиньте шинку 10 хвилин, накривши фольгою.