Каста на тарілці Де є новини способу життя Dalit food, The Indian Express
Потрібно пам’ятати про це: їжа Dalit - це не просто їжа. Їжа Даліт - це культура, і настав час, щоб вона отримала своє точне зображення. Ви можете розпочати свою подорож до навчання та навчання з цього рецепту ракти, який ви знайдете тут.
- Написав Манджирі Індуркар | Нью-Делі |
- Оновлено: 27 квітня 2018 р., 17:54:58
Є сцена у фільмі Аміта Мазуркара 2017 року "Ньютон". Малько Анжалі Патіл намагається змусити мурашок укусити Локнат Рагхувера Ядава. Це місцевий засіб для подолання наслідків укусу комара, який може призвести до церебральної малярії. Коли Локнат занепадає, Малко викидає мурашине гніздо, але не раніше, ніж вибрати пару мурах для перекусу.
Ньютон дивиться на неї з подивом і запитує: “Так, ха сакте хай? (Чи можемо ми з’їсти це?) ". І вона каже йому, що вони роблять чатні з цими мурахами. І Ньютон, освічений, справедливий чоловік, який прийшов проводити чесні вибори в цьому куточку лісу, відповідає "цікаво". У відповідь на це Малько каже: "Цікавим є той факт, що ви живете за кілька годин від цього місця, але нічого про це не знаєте". Це різкий коментар. Кислий, як червоні мурахи, яких вона щойно їла.
І це не просто коментар, призначений для Ньютона, але всі, хто сидить серед глядачів, відчуваючи задоволення від того, що вони прийшли подивитися цей фільм, що мало хто. Так чи інакше, ми всі ньютони. Ми поділяємо його незнання. Наша кастова привілея полягає у тому, щоб побачити не дуже очевидний вид насильства, яке повсякденно відміряється на далітах, бахуджанах та адівасі.
І існує кілька способів практикувати привілеї: одним, і, мабуть, найефективнішим із усіх методів була невидимість. Каста в основному невидима в загальнопоширеній, популярній культурі. Будь то музика, будь то кіно, будь то телебачення, будь то література. Ви не бачите героїв Даліта, якщо не знімаєте про них фільм. І коли ви знімаєте про них фільм, ви частіше за все помиляєтесь - Аракшан Пракаш Джа є яскравим прикладом.
Каста на тарілку
Ця стаття має на меті зосередити увагу на одній конкретній формі невидимості: відсутність продуктів Dalit у наших популярних дискурсах. Мурашиний чатні, з якого ми почали, дає хороший приклад того, що всі ми мали знати з самого початку, але ми цього не знаємо. Недавній фільм про маратхі "Гулабджаам", знятий режисером Сачіном Кундалкаром, позиціонує себе як фільм, що віддає данину махараштрійській кухні.
Як жінка, яка народилася в сім’ї вищих каст, брахманів, маратхі, багато продуктів, показаних у фільмі, - це, безумовно, ті продукти, з якими я виріс. Так, так, вони є частиною маратхі культури та кухні, але чи можна сказати, що вони представляють всю Махараштру? Махараштра - це величезна держава, і, безумовно, не вегетаріанська. Це також різноманітний штат, в якому населяють люди, що належать до різних каст, так як же чисту вегетаріанську їжу верхньої касти можна рекламувати як махараштрійську їжу? Де їжа, яка належить, скажімо, громаді Колі? А як щодо махарів? Де їжа Даліт?
Домінування вищої касти поширюється завдяки цьому мовчанню. Кожна культура, кожна громада має свої продукти, і коли ви відмовляєте їм у цьому, ви маргіналізуєте їх існування. Ось чому ми навіть не чули про вживання «їжі Dalit». Номенклатура завжди базується на тому, до якого регіону належить, і там також домінуюча каста визначає, що ми їмо і як ми це називаємо.