Кава, мате, асаї та квасоля є основним фактором, що сприяє антиоксидантній здатності бразильців; s
Приналежності
- 1 Програма поступового випуску Ciência de Alimentos, Інститут Кіміки, Федеральний університет Ріо-де-Жанейро (UFRJ), Ріо-де-Жанейро, Бразилія.
- 2 Instituto de Nutrição, Федеральний університет штату Ріо-де-Жанейро (UNIRIO), Ріо-де-Жанейро, Бразилія.
- 3 Програма де Pós-graduação em Ciência de Alimentos, Інститут Кіміки, Федеральний університет Ріо-де-Жанейро (UFRJ), Ріо-де-Жанейро, Бразилія. [email protected].
- 4 Laboratório de Química e Bioatividade de Alimentos, Instituto de Nutrição, Federal University do Rio de Janeiro (UFRJ), Av. Carlos Chagas Filho 373, Bloco J, 2 andar, Ріо-де-Жанейро, 21941-902, Бразилія. [email protected].
Автори
Приналежності
- 1 Програма де Pós-graduação em Ciência de Alimentos, Інститут Кіміки, Федеральний університет Ріо-де-Жанейро (UFRJ), Ріо-де-Жанейро, Бразилія.
- 2 Instituto de Nutrição, Федеральний університет штату Ріо-де-Жанейро (UNIRIO), Ріо-де-Жанейро, Бразилія.
- 3 Програма де Pós-graduação em Ciência de Alimentos, Інститут Кіміки, Федеральний університет Ріо-де-Жанейро (UFRJ), Ріо-де-Жанейро, Бразилія. [email protected].
- 4 Laboratório de Química e Bioatividade de Alimentos, Instituto de Nutrição, Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Av. Carlos Chagas Filho 373, Bloco J, 2 andar, Ріо-де-Жанейро, 21941-902, Бразилія. [email protected].