Кава та калорії Як складаються ваші надбудови
Численні дослідження задокументували потенційні переваги споживання кави для здоров’я, роблячи цю ранкову чашку Джо ще більш ситною. Однак нові дослідження виявляють, що багато хто з нас може компенсувати деякі з цих переваг для здоров’я, додаючи калорійні речовини в наші гарячі напої.
Аналіз майже 20 000 дорослих у Сполучених Штатах показує, що приблизно дві третини тих, хто п'є каву, і одна третина тих, хто п'є чай, додають у свої напої цукор, вершки, ароматизовані сиропи та інші висококалорійні речовини.
Співавтор дослідження професор Руопенг Ан з Коледжу прикладних наук про здоров'я в Університеті Іллінойсу в Урбана-Шампейн і його колеги підрахували, наскільки ці добавки збільшують щоденне споживання калорій американцями.
Про свої висновки дослідники повідомляють у журналі Public Health.
Згідно з Дієтичними рекомендаціями для американців на 2015-2020 роки, вважається, що чоловіки у віці від 18 до 55 років, які є помірно активними, повинні споживати приблизно 2600-2800 калорій на день, тоді як середньоактивні жінки цього ж віку повинні споживати близько 2000-2200 калорій день.
Коли у людини бракує енергетичного балансу - тобто споживається більше калорій, ніж спалюється - це може призвести до надмірної ваги та ожиріння.
Що стосується кави та чаю, дієтичні рекомендації стверджують, що напої можна вживати як частину здорової дієти, але при цьому слід враховувати додаткові калорії від добавок.
Для свого дослідження професор Ан та команда вирішили визначити харчові наслідки добавок до чаю та кави, враховуючи, що вони є двома найбільш часто вживаними напоями в США.
"На відміну від інших популярних напоїв, включаючи алкоголь та інші підсолоджені напої, які зазвичай вживають ізольовано, багато людей воліють пити каву та чай з такими добавками, як цукор та вершки", - зазначають автори.
"Ці додаткові елементи часто мають щільну енергію та жир, але мають низьку харчову цінність", - додають вони.
Щоб дійти до своїх висновків, вчені проаналізували дані Національного обстеження здоров’я та харчування 2001–2012 років. Дані включали 13 185 дорослих, які повідомили про споживання кави, та 6 215 дорослих, які повідомили, що споживали чай за 24 години до обстеження.
Результати показують, що 51,4 відсотка дорослих американців споживають каву в будь-який день, тоді як 25,8 відсотка дорослих в країні п'ють чай у будь-який день.