Кава Tres Leches Рецепт торта "Животик"
Класичний торт з трьома молоками отримує вдосконалення завдяки цьому рецепту торта кава Tres Leches, яким я сьогодні ділюсь. Славний зверху вниз!
Я з радістю вже деякий час ділюсь цим рецептом кави Tres Leches Cake, але між вигоранням, яке мені довелося перемогти, і проблемами з Інтернетом, я вирішив відсунути його назад і відсунути… Поки тижні не перетворилися на місяці! Нарешті я сів і відредагував відео, на якому я робив це, і хоча це точно не одне з найкращих моїх відео, моє хвилювання перемогло.
Якщо ви хочете пропустити всю мою балаканину і перейти прямо до рецепта, прокрутіть до розділу «Примітки до рецептів», де також є відео. В іншому випадку я розповім вам трохи більше про те, як з’явився цей торт кави Tres Leches.
Мій перший торт Tres Leches не був особливо вражаючим, тому у мене була ідея спробувати зробити це знову, але цього разу я хотів зробити ароматний торт Tres Leches. У мене було два смаки, з яких я вибирав, але я вирішив приготувати цей перший, оскільки я знатиму, що люблю каву. Коли я перевірив Інтернет, я не міг знайти одного конкретного рецепта, який би мене справді викликав, тому я вирішив змішати та підібрати пару рецептів.
Це зайняло деякий час, але я якось знайшов комбінацію компонентів з різних джерел, які відчували себе добре разом. І як магія, цей кавовий торт Tres Leches виявився набагато кращим, ніж я собі уявляв!
Почнемо з основи для торта від Honestly Yum, адже це справді зірка цього рецепту. Він був настільки легким і пухнастим, що був схожий на губку, просочену розчином трьох видів молока плюс кава, який я влив. Він утримував рідину всередині крихти, видаючи цей молочний вибух, що відтіняє каву, щоразу вкусити в пиріг.
Буквальною глазур’ю зверху, яка зробила цей торт ще кращим, стала глазур з кавовим вершковим сиром від Тетяни Everyday Food. Він додав той пікантний танг, на який здатна лише глазур з вершковим сиром, і якимось чином це допомогло завершити цей торт кави Tres Leches. Всі компоненти разом допомогли перетворити це в пиріг, який упаковує валок, незважаючи на те, як це просто виглядає.
Примітки до рецептів
Можливо, найбільша порада, яку я можу вам дати для цього конкретного рецепту, - це дати пирогу просочитися за ніч, а не мінімум за 3 години. Це справді дає пирогу трохи часу, щоб схопитися і затримати всю славну рідину всередині. У цьому і полягає вся суть торту Tres Leches.
Незважаючи на те, що всі компоненти цього пирога досить прості у виготовленні, я дійсно хочу нагадати про те, що перед тим, як виливати його на сковороду для випікання, обов’язково потрібно, щоб тісто для тіста було гарним і повітряним. Переконайтеся, що яєчні білки правильно збиті до жорстких піків, а потім уникайте їх змішування у вашому тісті на основі яєчного жовтка, щоб тісто залишало газованим. Ви хочете тут пухнастий пиріг, який зможе всмоктати все кавово-молочне замочування.
Крім того, я настійно рекомендую використовувати міцну каву для замочування. Якщо ви хочете, щоб цей смак кави просвічував більше ніж молоко, знайдіть собі гарну міцну темну заварку. Перегляньте відео нижче, щоб побачити, як зробити цей торт!