Кавунова ікра, вступ до молекулярної гастрономії смачна їжа, фітнес та технології
СЛІДУЙ ЗА МНОЮ!
- Увага: Використання невизначеної константи RSS - передбачається "RSS" (це призведе до помилки в майбутній версії PHP) у /home/customer/www/toastable.com/public_html/wp-content/themes/v2-1/functions.php онлайн 246
- RSS
Увага: Використання невизначеного постійного Twitter - передбачається "Twitter" (це призведе до помилки в майбутній версії PHP) у /home/customer/www/toastable.com/public_html/wp-content/themes/v2-1/functions.php онлайн 247 - Twitter
Увага: Використання невизначеної постійної Facebook - передбачається "Facebook" (це призведе до помилки в майбутній версії PHP) у /home/customer/www/toastable.com/public_html/wp-content/themes/v2-1/functions.php онлайн 248
- Про
- Рецепти
- Відгуки
- Молекулярна гастрономія
- Архіви
- Фотографія
Кавунова ікра, вступ до молекулярної гастрономії
Молекулярна гастрономія - це наукове вивчення процесів харчування та приготування їжі. Більш широко визнаними є застосування молекулярної гастрономії у світі продуктів харчування. Кухарі-авангардисти почали застосовувати молекулярну гастрономію для поєднання нетрадиційних текстур та смаків. Звичайно, молекулярна гастрономія також має свою роль у прагненні харчової промисловості створювати дієтичні версії традиційних продуктів харчування.
Молекулярна гастрономія привернула невелику кількість любителів страв, які намагаються повторити страви, створені в таких ресторанах, як Ель Буллі Феррана Адріа та Вілі Дюфрене
50. Деякі з цих страв включають шоколадний мус, виготовлений лише з води та шоколаду, ароматизовані піни, які так легко не руйнуються, мають звичайну піну, спагетті з пармезану, холодне м’ясо та штучну ікру.