Інтерв’ю на радіо з професором Пітером Гібсоном з Університету Монаш - трохи смачно

інтерв

Завжди цікаво слухати експертне обговорення дієти з низьким вмістом FODMAP, що виходить в ефір національного радіо! Кетрін Райан з дев'яти до полудня брала інтерв'ю у професора Пітера Гібсона з університету Монаш. Професор Гібсон спеціалізується на дослідженнях IBS, і він підвищував обізнаність громадськості про синдром подразненого кишечника (IBS), обговорюючи дослідження, що лежать в основі дієти з низьким вмістом FODMAP, а також розвіюючи міфи навколо безглютенової дієти та IBS. Наша філософія A Little Bit Yummy полягає у створенні лише статей, заснованих на вагомих наукових доказах, які вийшли з належного вивчення та дослідження серйозними та відповідальними практиками, тому саме такі інтерв’ю надають нам ресурси для цього.

У цій статті я виділю ключові моменти, які обговорював професор Гібсон. Щоб послухати 30-хвилинне інтерв’ю, будь ласка, дотримуйтесь посилання внизу статті.

Що таке СРК?

СРК є хронічним захворюванням, яке зустрічається у всьому світі, і, за оцінками, страждає до 15% населення. СРК характеризується постійними симптомами дискомфорту та болю в животі, здуття живота та зміною звичок кишечника. Важливо зазначити, що СРК не пов’язаний з раком або запаленням кишечника. У хворих на СРК підвищена чутливість кишечника (вісцеральна чутливість), яка посилюється, коли кишечник переживає стрес через їжі та напоїв, які ми споживаємо. Хоча точна причина IBS невідома, вчені дійсно вважають, що кишкові бактерії є важливим фактором, що впливає на симптоми IBS.

Як пов'язані FODMAP і кишкові бактерії?

FODMAP - це вуглеводи з короткими ланцюгами. Іншими словами, це цукри та цукрові спирти, які зазвичай містяться в нашій їжі. У більшості людей FODMAP корисні, оскільки допомагають підтримувати бактерії в кишечнику. Однак FODMAP часто важко засвоюються, особливо для людей із СРК. Коли FODMAP досягають тонкої кишки, вони забирають воду в кишечник, що може призвести до діареї. Якщо вони не засвоюються належним чином у тонкій кишці, FODMAP потім направляються до товстої кишки, де бактерії кишечника харчуються цукром, ферментуючи їх та утворюючи газ. Надлишок води та газів у кишечнику викликає симптоми IBS.