Казуноко (ікра оселедця) 数 の 子 • Лише одна кулінарна книга
Цей допис може містити афілійовані посилання. Будь ласка, прочитайте мою політику розкриття інформації для отримання деталей. Як партнер компанії Amazon я заробляю на кваліфікованих покупках.
Казуноко (数 の 子), або оселедцеві ікри - це крихітні риб’ячі яйця в мотузці, що їх охоплює. Ця ікра - популярний делікатес на японське новорічне свято (Osechi Ryori). Оскільки казуноко, або риб’яча ікра, представляє яйця та родючість, їдять казуноко, як кажуть, приносить добробут багатьом дітям і є молитвою за здорових дітей. Зазвичай його готують, видаляючи сіль протягом доби перед тим, як злегка приправити у відварі даші.