Кефір Суперпробіотичний напій, який перемагає пробіотичні таблетки
Багато переваг пробіотиків лише починають усвідомлювати та досліджувати. Виявилося, що вони мають вирішальне значення для здоров’я органів травлення, вони також корисні для схуднення, нашої імунної системи та боротьби з інфекціями, а також алергією.
Хоча більшість людей отримують свої пробіотики у формі таблеток або йогурту, насправді існує більш потужне джерело корисних для здоров’я бактерій, які ви можете зробити вдома.
Ми говоримо про кефір (вимовляється як keh-feer), кисломолочний продукт, який виготовлявся і користувався століттями завдяки своїм здоров’язберігаючим якостям. Хоча це може звучати так само, як йогурт, кефір та йогурт відрізняються кількома ключовими способами.
На смак кефір трохи кисліший і на смак «дріжджовіший», ніж звичайний йогурт, завдяки більшому вмісту бактерій і способу його культивування. Кефір також корисніший для вашого кишечника, оскільки містить більше штамів корисних бактерій, ніж йогурт - насправді в рази більше.
Штами, що містяться в кефірі, також ведуть себе проактивніше в організмі в тому сенсі, що бактерії, що містяться в йогурті, є «транзиторними», тобто вони проходять прямо через організм під час перетравлення. З іншого боку, бактерії, що знаходяться в кефірі, насправді «реколонізують» травний тракт, тому він продовжує нарощувати себе, щоб оздоровити кишечник навіть після того, як кефір перетравлений.