Кефірні трави - особливі
Опис
Кефір (яскраво виражений кее-хутро) легко вирощувати, але це не рослина. Якщо його годувати, кефір буде рости дуже добре, а коли його з’їдять, він вважається легко засвоюваним і надзвичайно цінним для здоров’я та добробуту.
Ця інформація про Трави надана
вільно від книги про трави Ізабел Шипард.
... ... були використані для позначення пропущеного тексту.
Будь ласка, дивіться
Книга трав Ізабел та їх використання
Повний комплект - Комплект книг та DVD - ЗНИЖКА 20%
Herb - Комплект книг та DVD - ЗНИЖКА 10%
Похвали книзі трав
Кефір виготовляється із закваски (також її називають рослиною, сиром, зерном або культурою), мікроорганізмів, що виробляють кефіран, полісахаридної камеді, яка утримує бактерії та дріжджі в зернах кефіру. Закваска може складатися з молочного казеїну, дріжджів (Kluyveromyces fragilis, Candida kefyr) та бактерій (Streptococcus kefir, S. lactis, Lactobasillus causasicus, L. acidophilus, L. bulgaricus), забезпечуючи антибіотичні властивості та пробіотичну дію, сприяючи життєвому життю . Щоб воно росло, стартера годують молоком.
Дріжджі та бактерії живуть симбіотично, приносячи користь, живучи в тісних стосунках. При інкубації в молоці при кімнатній температурі обидва швидко ростуть, проходячи процес бродіння. Це бродіння виробляє невелику кількість спирту з лактобактерій (близько 1%), а також вугільну кислоту та молочну кислоту, пептони, амінокислоти та ферменти, що сприяють травленню. Кефір перетворює лактозу в молоці на молочну кислоту, яка корисна для кишечника.
Дослідження показують, що кефір може очистити хлор та інші шкідливі хімікати з води. Кефір стимулює приплив слини та збільшує травні соки в шлунково-кишковому тракті, а також стимулює перистальтику кишечника.