Кето хліб - свинина майже не містить вуглеводного хліба з низьким вмістом вуглеводів
Опубліковано: 30 вересня 2020 р. · Змінено: 5 липня 2020 р. Lisa MarcAurele 534 коментарі - Цей пост може містити афілійовані посилання. Див. Розкриття інформації
Додаткова інформація
A немає вуглеводного хліба зробити майже неможливо. Але ця свининова шкірка з низьким вмістом вуглеводів кето хліб наближається досить близько до існування нульовий вуглевод.
Найкращий нульовий вуглеводний хліб
Я прагнув знайти інший рецепт хліба з низьким вмістом вуглеводів, який не мав смаку яєць, але містив би дуже низький вміст вуглеводів. І я шукав щось, зроблене з повсякденними інгредієнтами.
Є маса рецептів, таких як хлібний хліб та хліб-душа, які дуже близькі до того, щоб бути ідеальним хлібом без вуглеводів. Але, один трохи яєчний, а інший вимагає дорогого сироваткового білка.
Побачивши коментар про хліб зі свинячої шкірки у Facebook, я вирішив спробувати. На жаль, я не зміг знайти хороший рецепт, тому розробив власний рецепт кето хліба із використанням подрібнених свинячих кірок.
Всі рецепти, які я бачив, були плоскими хлібами, тому я теж зробив це таким чином. Це може працювати на сковороді з буханцями, але я ще не тестував його таким чином.
У вас ніколи не може бути достатньо рецептів хліба з низьким вмістом вуглеводів, а всі мої інші засновані на мигдальному борошні, кокосовому борошні або яйцях. Отже, приємно мати інший варіант хліба за обмеженим планом споживання вуглеводів.
Моя перша спроба була зроблена з усім сиром моцарелла, він був досить щільним і на смак як смажений сир. Отже, я додав блок вершкового сиру, щоб полегшити ситуацію.
Використовуваний метод дуже схожий на тісто з жирної голови. Спочатку моцарела та вершковий сир плавляться разом, а потім додаються яйця та борошно.
Хоча я прагнув майже не мати вуглеводного хліба, цей кетогенний хліб зі свинини має приблизно 2 грами загальної кількості вуглеводів на скибочку. Вуглеводи - з сиру та яєць.
Зробити справжній нульовий вуглеводний хліб практично неможливо. Можна підійти близько. Але з рецептами, які потребують сиру та яєць, це важко зробити.
У хлібі є невелика кількість цукру, який надходить з лактози в сирі. Це можна зменшити, зменшивши сир. Однак смак і текстура були б не такими хорошими.