Кето кетюг із свинини угорський - Pörkölt - кето кулінарія
Угорська тушонка зі свинини або Pörkölt - ще одна улюблена страва з мого дитинства. Я вирішив зробити свій власний вибір на цьому рагу з кето і зробити цей угорський рецепт кето-дружнім. Тушкована свиняча тушонка Кето - густа, насичена і абсолютно смачна. Він ідеально підходить для цієї холодної пори року. Найкраще це низький вміст вуглеводів.
Pörkölt проти Гуляша
Можливо, вам цікаво, чому це називається pörkölt замість гуляшу? Технічно вони стосуються двох різних речей. Гуляш або гуляш відноситься до супу. Витоки якого сягають 9 століття, коли його виготовили угорські вівчарки.
Pörkölt стосується рагу, а не супу. За допомогою pörkölt часто м’ясо у підрум’яненому вигляді і цибуля карамелізуються окремо, замість того, щоб просто кидати все це у великий каструльник відразу.
Традиційний тушкований свинячий тушонка Pörkölt проти кето
Цей рецепт кето тушонки насправді досить традиційний. Навіть більше, ніж курячий паприкаш, який я зробив кілька рецептів тому. Є лише три невеликі зміни, які я хотів би зробити, щоб перетворити це на цілком традиційний Pörkölt. Перший, дістаньте копчену паприку та замініть її більше угорською паприкою. Мені просто подобається трохи аромату диму, який він додає до тушонки. Два, замість того, щоб використовувати червоний перець, використовуйте угорський восковий перець. Я використовував червоний перець, щоб більшість людей, які дотримуються рецепту, могли знайти всі інгредієнти. Нарешті, вимкніть консервовані помідори на свіжі помідори. Я використовував консерви суто з зручності. Внесіть ці три зміни, і ви отримаєте повністю традиційне угорське рагу зі свинини. Єдине, що вам потрібно зробити, щоб приготувати традиційний кето Pörkölt - це регулювати кількість цибулі та помідорів. Менше цибулі та помідорів, і ви отримуєте менше вуглеводів. М’ясо та паприка - справді зірки тут, тому не турбуйтеся про те, щоб трохи зменшити ще два важкі вуглеводні інгредієнти.