Кето-дієта LFK (дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру); Стаття, опублікована в блозі @ Elmarie Berry Good Food;
Низький-Карб дієти з високим вмістом жиру стають все більш популярними. У ресторанах у всьому світі є "бантинг" - варіанти, такі як цвітна капуста, хліб з низьким вмістом вуглеводів та золотисті меню.
Що саме в цьому способі харчування допомагає людям досягти своїх цілей щодо схуднення?
Якщо коротко, то всі ці дієти з LCHF (з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру), такі як Бантінг, Палео та Кетогенні дієти, змінюють метаболізм вашого тіла, щоб спалювати впертий жир для палива, замість того, щоб використовувати глюкозу.
Цілком дивно, що ми можемо змінити обмін речовин у вашому організмі лише завдяки їжі, яку ми їмо. Коли ви дивитесь на основний обмін речовин, це означає, що їжа, яку ми їмо, забезпечує наше тіло енергією. Вся їжа, яку ми їмо, складається з поживних речовин, які називаються макроелементами та мікроелементами.
Для цілей цього допису я розмовляю лише про макроелементи. Вся їжа складається або з одного, або з комбінації трьох макроелементів, які є білками, вуглеводами та жирами. Білки необхідні для побудови та відновлення нашого тіла, тоді як вуглеводи та жири забезпечують організм паливом або енергією.
Жири також необхідні для безлічі інших функцій, але ми зараз не будемо цим займатися. Коли ви обмежуєте вуглеводи зі свого раціону, ваше тіло природним чином переходить у стан кетозу. Це цілком нормальна функція організму, де наша печінка починає виробляти фермент, який називається кетоновими тілами, і ці кетонові тіла розщеплюють жирні кислоти. Якщо говорити дуже просто, ви в основному перетворюєтесь із вуглеводного на пальник на машину для спалювання жиру.
Отже, як мені почати?
Процес зміни метаболізму в організмі називається кетоадаптацією і може тривати від 3 днів до 3 тижнів залежно від споживання вуглеводів. Це може бути досить складно, і багато людей отримують так зване кето-грип.