Кето-карамель або Дульсе-де-Леше - без цукру і майже НУЛЬКІ вуглеводи
Рецепти та поради щодо способу життя для управління медичною кетогенною терапією
Найтовстіша жирова бомба
Ласкаво просимо до KetoCook! Я розробляю кетогенні рецепти, як ця дивовижна кето-карамель або дульче де лече, з 2010 року для моєї доньки, яка успішно справляється з синдромом Драве (епілепсія) за допомогою кетогенної дієти. Ви знайдете, що більшість рецептів на цьому сайті роблять 1 порцію. Це пов’язано з тим, що її версія кетогенної дієти настільки сувора, що харчові вимоги відповідають граму за допомогою програми, що називається KetoDietCalculator. Ви можете знайти багато новіших рецептів кето, які я розробив у Фонді Чарлі.
Чим цей рецепт відрізняється від інших рецептів карамелі «кето»?
Ну, цей рецепт не заснований на великій кількості низькоуглеводного підсолоджувача, адже насправді вам не потрібно використовувати будь-який підсолоджувач! Більшість інших рецептів карамелі «кето» покладаються на гранульовані підсолоджувачі, що містять цукрові спирти, волокна та наповнювачі. На медичній кетогенній дієті навіть незначна кількість цих підсолоджувачів, навіть еритритолу, може бути проблематичною для деяких людей. Компанії стверджують, що 100% цукрового спирту або клітковини можна відняти до рівних нульових чистих вуглеводів, але не виключено, що частина з них все ще використовується організмом як вуглевод, що підвищує рівень глюкози в крові та знижує кетони. Їх найкращий спосіб дізнатися - це випробувати на собі та дізнатися, як ваше тіло реагує на різні типи підсолоджувачів. У нашому випадку я все-таки вирішую уникати використання додаткових підсолоджувачів і застосовую цей консервативний підхід до всього мого приготування. Як допоміжне зауваження, коли моя дочка розпочала кетотерапію в 2009 році, нам порадили використовувати сахарин 🙈🙉🙈, і я ніколи не почувався чудово з приводу того, що це знову і знову вимикається з категорією «можливий канцероген людини». Я не можу не мати таких самих підозр щодо інших неживних підсолоджувачів.