Кетоз і дієта Кето; Новини-Медичні
З огляду на зростаючу кризу ожиріння та зростаючий доступ до медичної інформації, більша кількість людей прагне керувати своєю вагою та покращувати свій спосіб життя, дотримуючись певних дієт.
Кетогенна дієта, яку зазвичай називають кето-дієтою, характеризується вживанням їжі з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом жиру. Дотримуючись цієї дієти, багато хто сподівається схуднути за рахунок спалювання жиру, що виникає внаслідок низького споживання вуглеводів.
Особливості кетогенної дієти
Як вже згадувалося, люди, які сидять на кето-дієті, споживають їжу з низьким вмістом вуглеводів та з високим вмістом жиру, щоб схуднути. Дієта має декілька подібностей з іншими дієтами, такими як добре відомі дієти Аткінса та низьковуглеводні.
Існує думка, що, різко зменшуючи споживання вуглеводів людиною та замінюючи його жиром, організм переходить в метаболічний стан, який називають кетозом.
Кетоз вважається природним метаболічним станом, при якому організм виробляє кетонові тіла з жирів.
Потім ці жири використовуються для отримання енергії замість вуглеводів. Для того, щоб організм перейшов у кетоз, людині, як правило, потрібно з'їдати лише близько 20-50 грамів вуглеводів на день.
Окрім спричинення втрати ваги, деякі вважають, що кетоз має і інші переваги для здоров'я, такі як зменшення судом у хворих на епілепсію.
Дослідження, що порівнювали ефекти кетогенної дієти з нежирною дієтою, показали, що особи, які дотримуються кетогенної дієти, досягли більшої тривалої втрати ваги, а також зниження триацилгліцерину та діастолічного артеріального тиску порівняно з тими, хто дотримувався дієти з низьким вмістом жиру.
Як діє кетоз?
Пов’язані історії
Коли організм перебуває в стані кетозу, рівень глюкози в організмі падає і стає занадто низьким, щоб відбулося типове окиснення жиру та постачання глюкози до центральної нервової системи (ЦНС).
ЦНС не може отримувати енергію безпосередньо через жирні кислоти, оскільки вони не можуть проходити через гематоенцефалічний бар’єр (ВВВ).
Дослідження показали, що протягом декількох днів дефіциту вуглеводів ЦНС повинна використовувати альтернативне джерело енергії, тобто кетонові тіла, зокрема, ацетоацетат, β-гідроксибутират та ацетон.
Коротше кажучи, кетонові тіла залишаються життєво важливим джерелом енергії, коли організм переходить у стан голодування.
Їжа та напої під час дієти Кето
Як і більшість дієт, існують певні продукти, яких слід уникати, щоб скористатися перевагами втрати ваги на кето-дієті.