KFC; s Крім смаженої курки, виготовленої з пшеничним білком, не; т здоровіше - Інсайдер
Kentucky Fried Chicken є останньою компанією швидкого харчування, яка занурилася на рослинний "м'ясний" ринок, випустивши на ринок свою першу в світі продукцію Beyond Fried Chick на своїй випробувальній кухні в Атланті.
Незважаючи на те, що рослинні варіанти мають трохи менше калорій та жиру, вони все одно не набагато кращі для вас, ніж традиційні м'ясні страви, сказав дієтолог Insider.
Суворим вегетаріанцям та веганам теж не пощастить. Хоча для пробного запуску використовувалася спеціальна фритюрниця для м’ясних виробів, незрозуміло, чи готуватимуть їх разом із справжньою куркою, якщо KFC зробить їх постійним доповненням до меню.
Але все-таки можуть бути причини замінити свій курячий обід на рослинний варіант - це здоровіше для планети.
Ось, що ще потрібно знати про те, чи варто їхати без м’яса під час наступної курки курки.
Крім смаженої курки, птиця замінює глютен або пшеничний білок
Хоча незрозуміло, яким саме є рецепт власного співробітництва KFC Beyond Meat, представник зв’язків з громадськістю заявив, що він виготовляється з клейковини або пшеничного білка.
Клейковина природно міститься в пшениці і надає тісту для хліба липку, еластичну текстуру. Ця текстура часто обробляється для імітації м’яса. Він багатий білком і містить додаткові поживні речовини, такі як залізо та кальцій. Близько 1 відсотка американців хворі на целіакію, тобто вони мають сильну алергію на цю речовину.
Більшість замінників м’яса також містять деякі види рослинних олій, які не обов’язково є шкідливими для здоров’я, особливо в помірних кількостях, хоча деякі з них краще інших, залежно від того, скільки насичених жирів вони містять.
Але той факт, що штучна курка обробляється та смажиться, означає не зовсім здорову їжу.
"Оброблені продукти, незалежно від того, на основі вони вони м’яса чи рослини, не є харчовою потребою в нашому раціоні, особливо коли вони включають низькоякісні олії", - сказала Уітні Стюарт, сертифікована та ліцензована дієтолог-дієтолог. (Незрозуміло, яке масло KFC використовує у своїх продуктах.)
Якщо ви турбуєтесь про калорії та жир, поїздка за смаженою куркою «Beyond Fried» теж не допоможе вам. У ньому лише на 10 калорій менше і на один грам жиру менше, ніж у тій же кількості курячих м’яких страв.