Кишколюбивий пробіотик Pina Colada Кокосова вода Кефір FOOD MATTERS®
Я абсолютно обожнюю кефір з кокосовою водою - він має всі звичні переваги, яких можна очікувати від кокосової води, але він наповнений живими пробіотиками та ферментами з водного кефіру і містить майже нуль цукру.
Насправді, кефір - це турецьке слово, що означає «почувати себе добре», і саме так ви будете почуватись, коли випиватимете це - ви будете почувати себе дивовижно.
Водний кефір - це ферментований напій, і в процесі бродіння колекція інгредієнтів перетворюється на газований, гострий, смачний, такий-то добрий для вас-ви-подумаєте-я брешу напій.
Основний рецепт кефірної кокосової води
Кокосова вода - це смачний спосіб заквашування кефіру. Він, природно, багатий на електроліти і містить калій, а водні кефірні зерна люблять це - ви можете виявити, що вони подвоюють свій об’єм після ферментації в кокосовій воді.
Я використовую цукор у своїх рецептах кефіру з кокосовою горіхом, оскільки вважаю, що вони краще працюють з додаванням вуглеводів як їжа для бродіння зерен водяного кефіру. Однак, якщо ви повністю виключаєте цукор зі свого раціону, ви можете його не робити - просто використовуйте зерна, щоб зробити основний водяний кефір після кожної партії кокосового кефіру, щоб зерна не голодували. Якщо ви все-таки залишите цукор, будь ласка, спробуйте дегустацію через 12–24 години, залежно від температури, оскільки нижчий вміст цукру може означати, що кефір з кокосовою водою готовий раніше.
Час підготовки: 15 хвилин
Час бродіння: 1–5 днів
Складність: Середній
Термін придатності: Зберігати в холодильнику до 4 місяців Готує: близько 1 літра (35 жидких унцій/4 склянки)
Інгредієнти
- 3 ст. Л. Цукру-сирцю
- 3 ст. Л. Гарячої води
- 1 літр (35 жидких унцій/4 склянки) кокосової води
- Щіпка морської солі
- 1 сушений інжир
- 3 ст. Ложки водяного зерна кефіру
- 125 мл ананасового соку або кілька скибочок ананасових фруктів