Кістковий бульйон - одна з найбільш цілющих дієтичних основних продуктів; Здоров’я починається з кухні
Відповідно до старого південноамериканського прислів'я, "хороший бульйон воскресить мертвих". Хоча це, безсумнівно, перебільшення, це говорить про цінність цієї корисної їжі, що повертається назад до літопису часу.
Рекомендована стаття доктора Емі Майерс1 перелічує 10 переваг для здоров’я кісткового бульйону. Саллі Фаллон із фондом Вестона А. Прайса2 раніше також публікувала інформацію про цю цілющу їжу.
Перш за все, домашній кістковий відвар чудово прискорює загоєння та відновлення від хвороб. Ви, безсумнівно, чули давню приказку про те, що курячий суп допоможе вилікувати застуду, і існує наукова підтримка такої заяви.
Для початку курка містить природну амінокислоту, що називається цистеїном, яка може розріджувати слиз у легенях і робити її менш клейкою, щоб ви могли її легше вигнати. Оброблені консервовані супи не підійдуть так само добре, як домашня версія, виготовлена з повільно приготовленого кісткового бульйону.
Для досягнення найкращих результатів вам дійсно потрібно скласти нову партію самостійно (або попросити це зробити друга чи члена сім'ї). Якщо ви боретеся з застудою, зробіть суп гарячим і гострим з великою кількістю перцю. Спеції спричинять раптове виділення водянистої рідини у рот, горло та легені, що допоможе розріджити дихальний слиз, щоб його було легше вигнати.
Але користь відвару на цьому не закінчується. Як пояснила Саллі Фаллон
«Запас містить мінерали у формі, яку організм може легко засвоїти - не тільки кальцій, але також магній, фосфор, кремній, сірку та мікроелементи. Він містить розщеплений матеріал із хрящів та сухожиль - речовини, такі як сульфати хондроїтину та глюкозамін, які зараз продаються як дорогі добавки при артриті та болях у суглобах ".
Цілющий вплив відвару на кишечник
У подальші роки вчені-медики виявили, що ваше здоров'я значною мірою залежить від здоров'я вашого кишкового тракту. Багато наших сучасних захворювань кореняться в незбалансованому поєднанні мікроорганізмів у вашій травній системі, завдяки неналежному і незбалансованому харчуванню, в якому занадто багато цукру та занадто мало корисних жирів та корисних бактерій.
Кістковий бульйон чудово підходить для того, щоб «зцілити та запечатати» ваш кишечник, якщо використовувати термін доктор Наташа Кемпбелл-Макбрайд. Харчовий протокол доктора Кемпбелл GAPS, описаний у її книзі "Синдром кишечника та психології" (GAPS), зосереджується навколо концепції "зцілення та запечатування" вашого кишечника за допомогою дієти.
Бульйон або “бульйон” відіграє важливу роль, оскільки він легко засвоюється, допомагає оздоровити слизову оболонку кишечника та містить цінні поживні речовини. Аномалії вашої імунної системи є загальним результатом GAPS, і такі імунні аномалії можуть в подальшому сприяти розвитку практично будь-якого дегенеративного захворювання ...