Китайська дієта з вивчення 8 ключових принципів Книги короткої форми
Ця стаття є уривком з короткого викладу "Китайського дослідження" Коліна Кемпбелла. Shortform містить найкращі у світі резюме книг, які ви повинні читати.
Ви знаєте цілісні продукти, рослинна дієта корисна для вас, але як зробити так, щоб вона працювала для вас? Дотримуйтесь 8 принципів дієти з вивчення Китаю.
Дієта China Study - це спосіб харчування, який зосереджується на цільнорослинній їжі з метою запобігання та реверсування хвороб.
Спосіб харчування, популярний у дослідженні The China Study, написаному доктором Т. Коліном Кемпбеллом та його сином, доктором Томасом М. Кемпбеллом, дієта з вивчення Китаю зосереджена на цільних продуктах рослинного походження. Кемпбелли прагнуть вивести здогади зі здорової веганської дієти, виклавши вісім ключових принципів.
Довідкова інформація: Китайська навчальна дієта
У дослідженні «Китай» Т. Колін Кемпбелл, доктор філософії, та його син Томас М. Кемпбелл II, доктор медичних наук, пропонують докази того, що продукти, яких нам слід уникати, мають тваринні походження. У сотнях досліджень було доведено, що яйця, сир, молоко та м’ясо підвищують ризик розвитку всього, від ожиріння та діабету до раку та аутоімунних захворювань.
Вони рекомендують повністю уникати тваринної їжі. Вісім наведених нижче принципів забезпечують основу для цієї системи.
Вісім принципів китайської навчальної дієти
Принцип No1
Різні поживні речовини працюють разом для оздоровлення.
Жодна поживна речовина сама по собі не відповідає за міцне здоров'я. Те, як харчові хімічні речовини функціонують в організмі та спосіб їх взаємодії між собою, занадто складний, щоб колись зрозуміти його повністю. Сума всіх цих хімічних речовин, що працюють разом, більша, ніж дія кожної окремої хімічної речовини.
Ось чому важлива частина «цільних продуктів», що містять рослинні продукти. Те, як поживні речовини упаковуються разом в їжу, має значення більше, ніж самі поживні речовини. Це підводить нас до Принципу No2.
Принцип No2
Уникайте добавок - отримуйте поживні речовини з їжі, а не з таблеток.
Добавки є проблематичними з різних причин. Перш за все, вся концепція добавки ігнорує Принцип No1 - саме їжа, а не конкретна поживна речовина забезпечує найбільшу користь.
Крім того, добавки погано регулюються, тому ви насправді не знаєте, що отримуєте, купуючи їх. Вони можуть мати непередбачені побічні ефекти, а деякі можуть завдати шкоди. Наприклад, багато дослідників застерігають від прийому добавок бета-каротину, оскільки було показано, що вони збільшують ризик раку легенів.
Інша проблема полягає в тому, що добавки спонукають людей погано харчуватися і “компенсувати”, приймаючи таблетки.
Винятки з Принципу №2
Вітамін B12: Дієта China Study не містить В12, який міститься лише у продуктах тваринного походження. Доведено, що добавки цього вітаміну ефективно усувають недоліки, і немає жодних доказів, що вони спричиняють проблеми зі здоров’ям.
Вітамін D: Хоча ми зазвичай можемо отримувати необхідний нам вітамін D від сонця, деякі люди, які живуть у північному кліматі, не бачитимуть достатнього денного світла для задоволення своїх потреб. Дослідження щодо користі добавок з вітаміном D є безрезультатними. Сонячне світло все ще є найкращим способом отримати вітамін D.
Принцип No3
Майже будь-яку поживну речовину, яку ви можете знайти в продуктах тваринного походження, ви можете знайти в більш здоровій формі в рослинній їжі.
Рослинна їжа містить майже всі поживні речовини, включаючи клітковину, вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Більшості тваринних продуктів не вистачає цих поживних речовин. На їх місці вони містять холестерин і жир.
Тваринна їжа, як правило, має трохи більше білка, ніж рослинна їжа, проте рослинні білки здоровіші.
Можливі винятки з принципу №3
У горіхах і насінні багато жиру. Але ці жири корисніші за тваринні і супроводжуються антиоксидантами.