Китайське вживання їжі удвічі більше солі, рекомендоване дослідження - Їжа NDTV

IANS | Оновлено: 17 лютого 2016 р., 17:59 IST

солі

Споживання солі в Китаї зменшується з 2000 року, але в даний час воно все ще майже вдвічі перевищує кількість, рекомендовану Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ), зазначається в новому дослідженні. Дослідження, опубліковане в американському журналі JAMA, базувалося на загальних дослідженнях дієти у 2000 та 2009-2011 роках у 12 з 31 материкової провінції Китаю, охоплюючи щонайменше 46 відсотків китайського населення.

Дослідники виявили, що середнє споживання харчової солі жителями Китаю зменшилось на 22,2 відсотка - з 11,8 грамів на день у 2000 році до 9,2 грамів на день у 2009 році, повідомляє Сіньхуа.

"Якщо ми продовжуємо рухатись нинішніми темпами, Китай може досягти мети, запропонованої Всесвітньою організацією охорони здоров'я, до 2025 року зменшити середньодобове споживання солі на 30 відсотків", - провідний автор Йоннін Ву з Китайського національного центру з оцінки ризиків безпеки харчових продуктів, сказав.

Але просто зважуючи дієтичне споживання солі, недооцінило споживання натрію в Китаї, зазначив Ву. Якщо взяти до уваги сіль із соєвого соусу, оброблених продуктів харчування та маринованих овочів, споживання натрію в Китаї за досліджувані роки зменшилось лише на 12,3 відсотка, з 6,4 г на день до 5, 6 г на день,.