Китайський фарширований млинець () Рецепт

Це один з декількох рецептів китайських фаршированих млинців, тут ми використовуємо бок-чой, гриби шиітаке та локшину з бобових муш (наприклад, вермішель), залиту кунжутною олією, імбиром, часником та п’ятьма порошками спецій, злегка обсмажуємо їх на антипригарній сковороді до Золотисто-коричневий зовні, а парний і ароматний всередині.

Для виготовлення тіста:
2	чашки	універсальне борошно
¾	чашка	води або за потребою
½	чайної ложки	сіль
Для фаршу:
1	фунт	bok choy дрібно нарізані
1	чашка	гриби, шиітаке стебла видалити і дрібно порізати	*
1	дюйм	корінь імбиру щойно подрібнений	*
1	великий	цибуля-порей дрібно нарізані	*
4	гвоздика	часник фарш, або за смаком
1 ½	унцій	рисова локшина зварені і добре проціджені, подрібнені
¼	чашка	рослинна олія розігрітий до середньої висоти, приправлений чорним перцем
2	ложки	біле вино
½	чайної ложки	гострого масла перцю чилі за бажанням	*
1	столова ложка	кунжутну масло або за смаком
Для соусу для занурення:
2	ложки	соєвий соус, тамарі
¼	чашка	рисовий оцет
1	столова ложка	сіль або за смаком
1	чайної ложки	соєвий соус, натрій знижений або регулярні
1	гвоздика	часник фарш, або за смаком