Факти болотної капусти, користь для здоров’я та харчова цінність
| Ім'я: | Болотна капуста |
| Наукова назва: | Ipomoea aquatica |
| Походження | Азія, Африка та південно-західні острови Тихого океану |
| Кольори | Світло-до темно-зеленого (листя) |
| Фігури | Черговий, простий, стрілкоподібний, ланцетний, довжина: 5-15 см (2-6 дюймів); Ширина: 2-8 см (листя) |
| Калорії | 11 Ккал./Склянка |
| Основні поживні речовини | Вітамін С (34,22%) Вітамін А (25,14%) Залізо (11,75%) Магній (9,52%) Вітамін В9 (8,00%) |
| Користь для здоров'я | Здоров’я шкіри, поглинає мінерали, вільні радикали, протизапальну активність, лікує рак |
| Більше фактів про болотну капусту | |
Це напівводна, трав’яниста рослина з молочним соком, яка виростає до 3 м у довжину. Болотна капуста виживає в тропічних і субтропічних регіонах. Листя мають чергові, прості, стрілоподібні ланцетоподібні форми і дуже різного розміру, приблизно від 5-15 см (2-6 дюймів) в довжину і 2-8 см (0,8-3 дюймів) в ширину. Квітки мають трубоподібну форму, білі та діаметром 3-5 см (1-2 дюйма), що дозрівають до овальних або кулястих, деревних плодів шириною 1 см (1/2 дюйма), що містять від 1 до 4 сіруватих насіння.
Історія
Водяна іпомея живе в Азії, Африці та на південному заході Тихого океану. Принаймні з 300 року н. Е. Він використовується як лікувальний овоч у Південній Азії. З 200 р. До н. Е. люди почали його обробляти. З приходом європейців наприкінці 1400-х років вони знають про його застосування в медицині і почали носити водяний шпинат по всьому світу. Вважалося, що водний шпинат культивують у Південно-Східній Азії, а приручають в Індії та Китаї.
Харчова цінність
Обсяг порції однієї чашки близько 56 грамів забезпечує 11 калорій. Стільки ж пропонується 1,46 грама білка, 0,11 грама загального жиру, 1,76 грама вуглеводів і 1,2 грама харчових волокон. Крім того, він забезпечує 30,8 г вітаміну С, 176 мкг вітаміну А, 0,94 мг заліза, 40 мг магнію і 32 мкг вітаміну В9.
Болотна капуста містить різну кількість вітаміну А, вітаміну С, вітаміну В, фосфору, клітковини, заліза, амінокислот, селену та кальцію. За допомогою цих поживних речовин болотна капуста надає величезні переваги для здоров’я. Нижче наведено деякі переваги для здоров’я, які надає болотна капуста:
Дослідження показує, що велике споживання вітаміну С зменшує появу зморшок, уповільнює процес старіння, а також сухість шкіри. Вітамін С життєво необхідний для формування шкіри, зв’язок, сухожиль та судин. Це також прискорює процес загоєння і утворює рубцеву тканину.
Крем з вітаміном С зменшує тривалість почервоніння шкіри. Дієта, багата антиоксидантами, допомагає підтримувати здорову шкіру, а також запобігає раку шкіри.
- Поглинає мінерали
Травна система повинна мати можливість поглинати поживні речовини з їжі, щоб ефективно функціонувати. Поживні речовини всмоктуються в крові та клітинах, що сприяє зменшенню запалення та росту захворювань. Вітамін С із залізом підвищує засвоєння заліза у дітей, а також у дорослих.
- Вільні радикали
Вітамін С запобігає пошкодженню шкідливими молекулами, відомими як вільні радикали, забруднювачі та токсичні хімічні речовини. Накопичення вільних радикалів в організмі призводить до різних захворювань здоров'я, таких як хвороби серця, рак та артрит. Вільні радикали утворюються в процесі розщеплення їжі або під впливом тютюну, диму та радіації.
- Протизапальна активність
Вітамін А має антиоксидантні властивості, які усувають вільні радикали, які відповідають за пошкодження клітин і тканин. Це також запобігає надмірній активності клітин. Запалення та запалення їжі є наслідком надмірної реакції імунної системи на харчові білки. Прийом вітаміну А зменшує харчову алергію, запобігаючи цій шкідливій надмірній реакції. Запалення зменшується, що також знижує ймовірність нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Паркінсона та хвороба Альцгеймера.