Їжа, яку ви їсте неправильно Поради щодо приготування їжі
Як важливо, теж
Так, здорове харчування означає правильний вибір продуктів, але це лише частина цього. Наприклад, на шкірці багатьох фруктів та овочів (або просто під нею) перебуває багато вітамінів та мінералів, тож, очистивши її, ви втрачаєте. Дізнайтеся, що ви можете зробити, щоб отримати найбільшу харчову цінність із того, що ви кладете в рот.
Брокколі
Готуйте на пару. Це найкращий спосіб приготування, якщо ви хочете отримати максимум удару за укус. Кип’ятіння, мікрохвильова піч та смаження розщеплюють більше вітаміну С, хлорофілу, білків та інших поживних речовин. І чим коротший час варіння, тим більше поживних речовин ви економите. Для додання смаку заправте брокколі, приготовану на пару, невеликою кількістю оливкової олії, морської солі та лимонного соку.
Картопля
При охолодженні до кімнатної температури або охолодженні в картопляному салаті вони матимуть більше «стійких крохмалів», які перетравлюються довше. Вони допомагають зберегти кишечник здоровим і можуть знизити шанси ожиріння, раку товстої кишки та діабету.
Всього за 71 калорію одне велике яйце дає приблизно 6,24 грама високоякісного білка, усі дев’ять незамінних амінокислот, необхідних вашому організму, і багато вітаміну D (який важко отримати з їжею). Але все це добро компенсується, коли ви готуєте його в жирі та додаєте купу млинців, що капають у вершковому маслі та сиропі з біконом та хешем. Спробуйте своє яйце, пашотоване з сотевим шпинатом, або зварене круто на цільнозернових тостах.
Вода
Вода в пляшках добре підходить для збереження гідратації, але їй, ймовірно, недостатньо одного важливого інгредієнта, щоб зберегти зуби міцними та допомогти запобігти карієсу: фтор. Речі з вашого крана зазвичай це роблять. Майже всі стоматологічні та громадські організації охорони здоров'я підтримують додавання мінералу до питної води. CDC називає це топ-10 досягнень у галузі охорони здоров'я у 20 столітті.
Капуста
Перетворіть його в квашену капусту або кімчі. Такі ферментовані продукти, що виробляються, коли бактерії живляться цукром в овочі, містять природні пробіотики, які живлять бактерії в кишечнику. Вони можуть допомогти захистити від серцево-судинних захворювань, раку та діабету. (Але якщо ви стурбовані здоров’ям серця або високим кров’яним тиском, у квашеній капусті більше натрію, ніж у сирої капусті).
Фрукти
Краще жувати фрукти і пити воду, коли ви спраглі, особливо якщо у вас вже надмірна вага або у вас діабет. Навіть 100% чистий сік втрачає живлення під час його обробки. У соку також немає клітковини, яка дає відчуття ситості та уповільнює всмоктування цукру у вашій системі. Регулярні стрибки цукру з фруктового соку можуть призвести до проблем зі здоров’ям, таких як діабет, ожиріння та пошкодження печінки.
Консервовані овочі
Ви не хочете готувати їх двічі. Консервування - це напрочуд хороший спосіб зберегти поживність та свіжість овочів, але вони в процесі готуються. Тож після того, як ви їх дістанете, вам потрібно лише нагрівати їх досить довго, щоб знову нагрітися. Більше, ніж це може пошкодити смак, текстуру та поживні речовини.
Червоне мясо
Це чудове джерело білка, вітаміну В12, ніацину, цинку та заліза, а також деяких омега-3 жирних кислот. Проблема в тому, що він також може бути завантажений насиченими жирами, які повинні складати лише незначну частину вашого раціону. Оберіть пісні нарізки та обріжте весь жир, який ви можете провідати, перед тим, як готувати його.
Кава
Поряд із підвищеним вмістом кофеїну, його антиоксиданти допомагають захистити ваші клітини. Це може бути низькокалорійний вибір замість підсолоджуваних цукром безалкогольних напоїв - але лише якщо ви уникаєте сиропу, цукру та вершків, доданих до деяких сортів кави. Дотримуйтесь основної браги і передайте "подвійний карамель-фраппе-мокка-латте-чіно", поданий у чашці розміром з відро.