Китайський Сі Цзіньпін оголошує війну харчовим відходам - The New York Times
Кампанія "чистої тарілки" Компартії націлена на пряму трансляцію екстремальних їдачів, марнотратних закусочних та інших на тлі побоювань щодо здатності Китаю прогодувати 1,4 мільярда людей.
Белла Хуанг та Емі Цінь
Китайські регуляторні органи закликають організаторів живої трансляції, які п’ють алкоголь, для сприяння надмірному споживанню. Школа заявила, що заборонить студентам подавати заявки на стипендії, якщо їх щоденні залишки перевищують встановлену суму. Ресторан розмістив біля свого входу електронні ваги, щоб клієнти зважились, щоб не замовляти занадто багато.
Найвищий лідер Китаю Сі Цзіньпін оголосив війну "шокуючому та страждаючому" розбазарюванню їжі, і країна мчить відповідати, причому одні впадають у більші крайності, ніж інші.
Правляча Комуністична партія давно намагається зобразити пана Сі як борця із надмірностями та обжерливістю в офіціозі, але цей новий заклик до гастрономічної дисципліни спрямований на громадськість та має особливу актуальність. Що стосується продовольчої безпеки, сказав пан Сі, громадяни Китаю повинні зберігати почуття кризи через вразливість, яку піддає пандемія коронавірусу.
"Виховуйте економні звички та розвивайте соціальне середовище, де марнотратство ганебне, а ощадливість гідна оцінки", - сказав пан Сі в директиві, переданій офіційною газетою People's Daily минулого тижня.
Указ пана Сі є частиною ширшого повідомлення керівництва за останні тижні про важливість самозабезпечення в період напруженості зі Сполученими Штатами та іншими економічними партнерами. Викликає занепокоєння те, що зриви в імпорті, спричинені глобальною геополітичною кризою, пандемією та торговою напругою в адміністрації Трампа, а також деякі найгірші потоки в Китаї цього року, можуть скоротити обсяги поставок продовольства.
Але, як і багато інших замовлень зверху вниз у Китаї, нечітко сформульована директива викликала шквал спекуляцій. Державні ЗМІ швидко приборкали паніку щодо неминучої нестачі продовольства, повідомляючи, що Китай нещодавно спостерігав послідовні врожаї зерна і зафіксував високий обсяг виробництва зерна.
Едикт також зустрічався із зауваженими заходами. Ресторан, який пропонував зважити покровителів у центральному китайському місті Чанша, швидко зробив негативну реакцію і був змушений вибачитися на вихідних.
"Нашим наміром було виступати за те, щоб не марнувати їжу, а за те, щоб люди замовляли здоровий спосіб", - сказали в ресторані. "Ми ніколи не змушували клієнтів зважуватися".
Кампанія пана Сі "чистої тарілки" вражає суть культури обіду в Китаї. Спеціальність наказує, що замовлення додаткових страв та залишення їжі - це способи продемонструвати щедрість до своїх родичів, клієнтів, ділових партнерів та важливих гостей.
За даними дослідження Китайської академії наук та Всесвітнього фонду дикої природи, такі звички сприяли тому, що щорічно викидається від 17 до 18 мільйонів тонн їжі, що може годувати від 30 до 50 мільйонів людей протягом року.
Заклик пана Сі є стільки застереженням проти небезпеки розгулу, скільки віддзеркаленням зміни поколінь у цінностях, що з’явилась із підвищенням рівня життя.
Кампанії жорсткої економії можуть здатися недоречними в сучасному Китаї, де міста з блискучими хмарочосами та розкішними торговими центрами гудуть із шикарними автомобілями. Але вони були поширені в епоху Мао Цзедуна, коли газета "Народний щоденник" закликала громадян "їсти лише два рази на день, один з яких повинен бути м'яким і рідким".