KL Glasgow Overland Krygyztan Krygyz Їжа та напої, які ми пробували 2013 р

Це злегка ферментоване кобиляче молоко є національним напоєм Киргизії. Kymyz пропонують гостю на знак гостинності. Кажуть, що цей напій також має довгий перелік корисних для здоров’я речовин.

5 серпня 2013 року ми скуштували кимизу в долині Чонг Кемін. Ми кемпінгували біля юрти місцевої родини, і дама будинку підійшла і запропонувала нам кімиз. Kymyz - легкий, не такий вершковий, як коров’яче молоко, зі смаковим/кислим смаком і трохи соленим. Це не дуже легко знижується, і це, безумовно, набутий смак. Тим не менше, ми все-таки випили всю склянку.

overland

Бочка кобилячого молока на базарі Кочкор 10 серпня 2013 року.

Курут

Ця надзвичайно поживна закуска є основним продуктом кочівників в Киргизстані. З високим вмістом білка та низьким вмістом жиру ці сушені сирні кульки можуть служити роками. Кочові скотарі носять їх із собою як їжу та закуски, коли подорожують зі своїм стадом на великі відстані.

Курут додають у різні киргизькі страви, такі як супи та рагу. Їх навіть додають до Кимизу, національного киргизького напою, виготовленого з кобилячого молока.

Смакуючи курут у долині Чичкан. Ці кальцієві бомби трохи менше кулі для пінг-понгу, надзвичайно важко їх вкусити. Як тільки нам вдалося трохи подряпати, висушені сирні кульки мають сильний, але досить приємний смак . Вони дуже солоні.

Клацніть тут, щоб побачити, як виготовляються Курути.

Борсок

Тісто нарізають на невеликі квадрати і смажать, залишаючи їх повітряними зсередини.
Борсок готують в особливих випадках, таких як весілля та свята. Він подається гостю на знак привітання.
Він також використовується як частина похоронних обрядів і як жертва померлому.