Класичне французьке блюдо за вирахуванням жиру та калорій

У цій спеціальній щотижневій редакції "СЬОГОДНІ" редактор їжі Філ Лемперт пропонує вам рецепти, "вкрадені" (з дозволу) з відомих ресторанів по всій Америці. Подивіться, скільки задоволення ви можете отримати (і гроші, які ви можете заощадити), готуючи ці страви вдома.

жиру

Рецепт цього тижня - «полівка» від шеф-кухаря/власника Жана Франсуа Метейнера з La Cachette у Лос-Анджелесі. La Cachette означає "схованка", і його важко знайти місце робить цей ресторан однією з найкращих таємниць міста, як скаже вам будь-яка віддана клієнтура.

Уявіть собі французький тариф, але без використання жирних вершків, масла та майонезу - Meteigner відтворив класичні страви без страшних калорій та жиру - що може бути краще? Їдальня офіційна та елегантна у романтичному французькому стилі, а кухня офіційна та елегантна з одним поворотом: розкішна. У своїй кулінарній книзі “Cuisine Naturelle” він детально розповідає про свій процес, висвітлюючи, як він здатний зберігати смаки та відчуття цього розкішного стилю приготування, використовуючи лише частку жиру.

left/msnbc/Components/Photo_StoryLevel/071218/071218_chef_vmed_10a.jpg2694100000left # 000000http: //msnbcmedia.msn.com