Класичний макіяж рецептів лазаньї використовує варіанти зменшення жиру та калорій
Рецепт базової лазаньї був змінений, щоб зменшити вміст калорій, жиру, холестерину та натрію. Модифікації включають:
• Використання 90-процентного нежирного і 10-процентного жиру яловичого фаршу.
• Консервований соус для спагетті з низьким вмістом жиру (0,5 г жиру на 1/2 склянки).
• Заміна легкого сиру Рікотта на цільномолочний сир Рікотта.
• Використовуючи менше сиру з низьким вмістом вологи, сир моцарелла з знежиреним молоком.
• Змінення способу приготування яловичого фаршу, кип’ятячи на воді, а потім виливаючи воду в ємність для охолодження, дозволяючи жиру піднятися на поверхню і затвердіти. Потім жир можна видалити, а знежирений запас використовувати як основу для супу.
• Опускаючи сіль і додаючи свіжий часник.
Наш оригінальний рецепт лазаньї містив 634 калорії на порцію; модифікований рецепт містить 452 калорії. Оригінальний рецепт містить 38 грамів жиру, порівняно з 21 грамом жиру в модифікованому рецепті. Полегшена версія також обрізала 5 грамів вуглеводів, 24 міліграми холестерину та 189 міліграмів натрію.
Вміст холестерину та жиру можна зменшити додатково, замінивши яйця замінниками яєць, а натрій - додатково, зробивши соус для спагетті, використовуючи томатний соус без додавання солі.
Подавайте салат із змішаної зелені, щоб додати до їжі листові зелені овочі. Киньте кілька скибочок апельсина мандарина для отримання кольору та поживних речовин. Невелика кількість заправки з маком добре підкреслить цей салат. Доповніть цю їжу цільнозерновим рулетом або хлібним борошном.
Робить 8 порцій
Локшина лазаньї 8 унцій
½ чашка нарізаної кубиками жовтої цибулі
2 столові ложки свіжого подрібненого часнику