Класичний маракуйя Павлова Рецепти Харчова мережа Канада

Павлова - це десерт з безе, який має хрусткий зовнішній вигляд, але поступається м’якому, схожому на зефір інтер’єру.

Інгредієнти

4 великих яєчних білка, кімнатної температури

1 ст. Ложка кукурудзяного крохмалю

¾ ч. Ложки вершкового каменю

1 ч. Ложка ванільного екстракту

1 склянка збитих вершків

½ ч. Ложки дрібно натертої цедри лимона

1 ст. Ложка свіжого лимонного соку

½ ч. Ложки ванільного екстракту

2 стиглі маракуї

Напрямки

1. Розігрійте духовку до 275 F. Проведіть по колу 8 дюймів поперек, використовуючи маркер на пергаментному папері, а потім переверніть папір на деко.

2. Збийте яєчні білки спочатку на низькій швидкості, потім, як тільки білки піняться, збільште швидкість і повільно всипайте цукор під час збивання. Продовжуйте збивати, поки білі на високій швидкості не будуть тримати твердий пік, коли піднімачі загонщиків. Змішайте кукурудзяний крохмаль і крем-тартар разом і складіть це в безе вручну, а потім складіть ваніль.

---