Класичний рецепт голландських вафель

Голландські вафлі мають великупопулярність. Цей делікатес можна придбати практично в будь-якому магазині. Золоті, ароматні вафлі, змочені та з’єднані солодким сиропом, нікого не залишать байдужими. За бажанням цей делікатес можна приготувати вдома.

Голландські вафлі: класичний рецепт

Щоб приготувати делікатес в домашніх умовах, вам потрібно буде протестувати:

500 грам пшеничного борошна.
250 грам вершкового масла.
150 грамів тростинного цукру.
0,5 чайної ложки солі.
60 мілілітрів молока.
4 чайні ложки сухих дріжджів.

250 грам патоки. За бажанням можна замінити мед.
200 грам коричневого цукру.
Чайна ложка меленої кориці.
50 грам вершкового масла.

Як замішувати тісто

Голландські вафлі готуються дуже просто. Спочатку потрібно замісити тісто. Для цього сухі дріжджі слід вилити в глибоку ємність і залити попередньо підігрітим молоком. В отриманий склад необхідно додати ложку очеретяного цукру. Вершкове масло слід акуратно розтопити, а потім злегка остудити.

У ємність для дріжджів і молока потрібно висипати цукор, що залишився, сіль і влити олію. В отриманий склад необхідно обережно ввести пшеничне борошно. Перед використанням продукт слід просіяти. Інгредієнти слід ретельно перемішати в маслянисте тісто. Вага не повинен бути занадто крутим. Готове тісто слід залишити на 45 хвилин. За цей час вона повинна добре піднятися. Не можна готувати голландські вафлі з занадто жорсткого тесту.

Процес заповнення

Голландські вафлі з'єднані між собою шаром карамелі. Це можна зробити, поки тісто підніметься. У невеликому вогнетривкому резервуарі всі компоненти, необхідні для просочення, повинні бути змішані.