Класичний рецепт хліба з банана - просто подряпини
Цей класичний рецепт бананового хліба дає ніжний вологий хліб. Стиглі банани розтирають і змішують у простому клярі, приправленому корицею та мускатним горіхом. Наріжте шматочками і подайте з солоним вершковим маслом.
Ми багато пекли.
Все - від блондинки та шоколадного печива до торта та бананового хліба. Ви називаєте це, ми спекли це. Однак я зрозумів, що у мене немає простого рецепту бананового хліба. Є один із штрезелевим топінгом, інший посипаний шоколадною стружкою, а також один із серединою сирника. Простий, легкий банановий хліб я не робив. До сьогоднішнього дня.
З тих пір, як усі зупинялись у нас, було багато бананового хліба. Наші стрічки в соціальних мережах тому підтвердження. Швидше за все тому, що на стільницях бракує дріжджів і багато ненаїдених бананів.
Маєте стиглі банани? Зробіть банановий хліб.
У цьому рецепті немає нічого надзвичайно гламурного. Ви не знайдете коричневого масла, шоколадної стружки чи рому, це лише ваш основний, але надзвичайно вологий і неймовірно смачний, банановий хліб.
І це ідеально.
Щоб приготувати цей класичний рецепт бананового хліба, який вам знадобиться:
- небілене універсальне борошно
- порошок для випічки
- Харчова сода
- меленої кориці
- мускатний горіх
- дуже стиглі банани
- м’яке несолоне масло
- цукровий пісок
- світло-коричневий цукор
- яйця
- молоко
- ваніль
- кошерна сіль
- солоне масло, для подачі
У чашу для змішування відміряйте і додайте 2 склянки небіленого універсального борошна, по 1 чайній ложці кожного розпушувача, соди та меленої кориці та округленої 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха.
Віночком перемішайте до поєднання, а потім відставте миску в сторону.
Потім в окремій мисці розім'яти виделкою 3 стиглі банани. Відкладіть це на мить.
Візьміть велику чашу для змішування (або в чашу вашого змішувача для підставки, оснащеної насадкою для лопаток) і додайте 1 паличку (1/2 склянки або 8 столових ложок) розм'якшеного несоленого вершкового масла з 1/2 склянки гранульованого і світло-коричневого цукру.
Змішуйте на середньо-низькій швидкості до легкого і кремового кольору.
До цього додайте бананові пюре, 2 великих яйця, 1 столову ложку молока, 1 чайну ложку ванільного екстракту і 1 чайну ложку кошерної солі. Змішуйте від низького до середнього-низького до поєднання.
Поступово додайте 1/3 борошняної суміші за раз, перемішуючи, поки вона не увійде.
За допомогою гумового шпателя зішкребіть боки та дно чаші, щоб усі інгредієнти були включені.
Перед тим як розділяти тісто між кожним, змастіть 2 стандартні форми для хлібців, приблизно 1-1/2 склянки на сковороду. Я маю багато успіху з кулінарним спреєм, який також містить борошно. Рідко що-небудь прилипає до каструлі!
Використовуйте офсетний шпатель, щоб рівномірно розподілити тісто.