Що у вашому кошику Food The Guardian
Я ловив вугілля на арктичній землі і готував його, спалюючи гілки чорниці з рибою на камені всередині. Ви здираєте шкіру і стискаєте трохи чорниці. Смачно.
Я фантазую про їжу в експедиціях і вирішив, що ідеальна закуска - це бутерброд зі смаженим хлібом із ковбас, бекону, грибів та сиру з рожевим грейпфрутовим соком, бо мені не вистачає смаку цитрусових, і ти настільки жахливо зголоднієш, що мозок природно думає про жир. Мені доводиться неймовірно багато працювати, щоб подолати бажання запрягати все на санях. Багатьом людям може допомогти щоденний пакет з контролем калорій - хоча це перевага бути десь там, де немає магазинів солодощів. Коли я повертаюся додому, моя дружина та мої друзі дізналися, що саме я хочу їсти. Гарячий хаггіс, холодна запечена квасоля, жаба-в-дірці та шоколадний торт - але його неможливо приготувати належним чином, він повинен бути глибоким посередині та серйозною плитою, бажано у супроводі місилки.
· Solo: The North Pole: Alone and Unsupported (7,99 фунтів стерлінгів, "Пінгвін") Пен Хадоу виходить у м'якій обкладинці 19 травня
Каша
Каша - це їжа з високим вмістом вуглеводів, яка допоможе гарантувати, що під час тривалих експедицій Пен не втрачає палива. Овес, головний компонент цієї їжі, дає відносно тривалий викид цукру в кров. Це допоможе підтримувати Pen краще, ніж зернові на основі пшениці або кукурудзи, які, як правило, дають швидку, але більш тимчасову подачу цукру в систему.
Рожевий грейпфрутовий сік Концентрація цукру в таких фруктових соках приблизно така ж, як у газованих безалкогольних напоїв. Частина цього надходить у формі фруктози, яка, як часто кажуть, є більш здоровою, ніж інші форми цукру, такі як сахароза (столовий цукор). Насправді дослідження на тваринах та людях показують, що більш приємна репутація фруктози незаслужена. Моя порада - розбавити їх хоча б наполовину водою.
Шоколадні краплі
Хоча какао багате корисними для серця поживними речовинами, такими як поліфеноли та магній, будь-яка користь для організму буде дещо приглушена рафінованим цукром, який вони містять. Однак вплив цукру тут буде не всім поганим, оскільки це допоможе Пену поповнити запаси пального (глікоген) у своїх м’язах, необхідних для тривалого походу вперед.