Харчові болота, що оточують школи в трьох районах Гватемали

СНОФШОТИ ГІС - Том 17 - 6 серпня 2020 р

районах

Айкен Жу, Массачусетс 1; Алісса Моран, доктор філософії, MPH 2; Хоакін Барнойя, доктор медичних наук, MPH 1, 3 (Переглянути авторські зв'язки)

Пропоноване цитування цієї статті: Chew A, Moran A, Barnoya J. Харчові болота, що оточують школи в трьох районах Гватемали. Попередня хронічна дис 2020; 17: 200029. DOI: http://dx.doi.org/10.5888/pcd17.200029 зовнішня піктограма .

  • Передумови
  • Джерела даних та логістика карт
  • Основні моменти
  • Дія
  • Подяка
  • Інформація про автора
  • Список літератури
  • Таблиця

Індекс роздрібного харчового середовища (RFEI) (1) для 3 районів з різним соціально-економічним статусом в Гватемалі: A, Chisec, сільська корінна громада, розташована за 4 години на північ від міста Гватемала; Б, міський район із середнім соціально-економічним статусом міста Гватемала; та С, міський район із високим соціально-економічним статусом міста Гватемала. RFEI - це співвідношення нездорової та здорової їжі: чим вищий бал, тим менш здоровим є харчове середовище. Карти визначають магазини - кутові магазини, заклади швидкого харчування, фермерські ринки та супермаркети - в радіусі 150 метрів від шкіл. Усі школи розміщувались на продовольчих болотах (RFEI> 3,89 = продовольче болото), що визначалося як середнє значення RFEI по округах США (2). Гватемала, вересень 2018. [Текстова версія цього малюнка доступна.]

Передумови

Харчові болота - це середовище, насичене шкідливою їжею через велику кількість кутових магазинів та закладів швидкого харчування в них (2). У Сполучених Штатах продовольчі болота визначаються як райони з 4 або більше кутовими магазинами в межах 0,4 км (0,25 милі) від будинку або де співвідношення закладів нездорової та здорової їжі перевищує 3,89 (2,3). У Сполучених Штатах населення з низьким рівнем доходу та расові/етнічні меншини частіше живуть на продовольчих болотах, ніж білі верстви населення з високим рівнем доходу (4). Життя у харчовому болоті асоціювалось із нездоровою дієтичною поведінкою та ожирінням серед дорослих та молодих підлітків (3). Отже, деякі муніципалітети США прийняли закони про зонування чи дозвіл для поліпшення харчового середовища та зменшення диспропорцій у поширеності ожиріння (2,3).

В Латинській Америці надмірна вага та ожиріння зросли за останнє десятиліття. Зокрема, Гватемала бореться з подвійним тягарем хвороб, коли співіснують недостатня і надмірна вага (5). У 2015 році 28% гватемальських студентів у віці від 13 до 17 років мали надлишкову вагу, а 7% страждали ожирінням. Більшість студентів (65%) повідомляли про вживання газованих безалкогольних напоїв принаймні раз на день (6). Більша частина зростаючої поширеності надмірної ваги та ожиріння пояснюється зростаючим переважанням нездорової упакованої та фаст-фудів (7). У кутових магазинах у Гватемалі продаються переважно енергоємні, бідні на поживні речовини закуски та солодкі напої, які значною мірою продаються дітям та споживаються ними (8–10). Крім того, встановлено, що заклади швидкого харчування в місті Гватемала орієнтовані на дітей, використовуючи цінові пільги та роздачі іграшок (11). Діяльність громадського здоров'я щодо покращення харчового середовища була обмеженою. Наші карти ілюструють поширеність харчових боліт та диспропорції у впливі на шкідливе для здоров'я харчове середовище за соціально-економічним статусом (СЕС) та урбаністичністю як інструментом впливу на політику охорони здоров’я Гватемали.

Джерела даних та логістика карт

Основні моменти

Ми виявили 280 кутових магазинів (таблиця) у 2 кварталах міста Гватемала та 204 у місті Чисек. Щільність кутових магазинів була вищою в середній міській околиці СЕС та в сільській місцевості Чисек; Щільність ресторанів швидкого харчування була вищою в міському районі з високим СЕС. Використовуючи обмеження RFEI 3,89 (2), всі обстежені мікрорайони класифікували як продовольчі болота. Ми виявили найвищий коефіцієнт RFI у міській околиці середнього СЕС та в сільській місцевості Чисек.

Наскільки нам відомо, наше є першим свідченням продовольчого болота в країні з низьким та середнім рівнем доходу, Гватемалі. Наші висновки слід інтерпретувати з урахуванням деяких обмежень. Через часові та фінансові обмеження кількість обстежених територій була обмеженою. Однак нам вдалося отримати вичерпні дані ГІС для кутових магазинів, які часто не реєструються в офіційній економіці і, ймовірно, суттєво сприяють споживанню нездорової їжі та напоїв.

Дія

На сьогоднішній день ще ніхто не досліджував оздоровленість забудованого середовища в Гватемалі по сусідніх районах і не досліджував стійкі широкомасштабні стратегії обмеження впливу харчових боліт. Велика кількість підприємств, які продають нездорову їжу та суттєві диспропорції, існують у районах, і їх слід контролювати з часом. Хоча ми оцінили лише 3 райони в Гватемалі, подібні карти можуть бути корисними для залучення планувальників, розробників та політиків до обговорень навколишнього середовища та здоров'я. Карти також можуть бути корисними адміністраторам шкіл, які можуть прийняти інституційну політику (наприклад, норми харчування) для продавців продуктів харчування, щоб заохотити учнів їсти в університетському містечку, тим самим зменшуючи вплив учнів на шкідливі для здоров'я магазини.