Класичний рецепт смаженого горщика (тушкований) - щіпка здорового
Цей класичний рецепт смаженого горщика робить смачну, теплу та втішну їжу, яку сподобається усій вашій родині.
Чи отримує він щось більше символічного комфортного харчування, ніж класичне смаження в горщику? Я не думаю. І це ідеальний сезон, щоб насолодитися ним.
Існує багато методів приготування смаженого в горщику, і на момент написання цього матеріалу у мене є три рецепти смаженого горщика. Див. Також Миттєве запікання в горщику та запікання з горщиків. 😉👌🏻
Сьогодні я розповідаю про найбільш класичний спосіб приготування смаженого горщика. Цей рецепт смаженого горщика тушкований, що передбачає спочатку припікання його на плиті, додавання трохи рідини та доведення до низького та повільного в духовці.
Для цього способу вам знадобиться чавунна голландська піч з кришкою. Affili Партнерське посилання на Amazon - це те, що я використовую в студії, і те, яке ви бачите на цих знімках.
Який наріз м’яса використовувати
Тож, який м’ясний нарізок для смаження в горщику найкраще підходить для класичного смаження в горщику? Руки вниз, обсмажене без кісток чак - найкращий м’ясний виріб для смаження в горщику. Смажене чак дає найсоковитіший, найніжніший, вологий та ароматний результат.
Смажені чаки, як правило, мають трохи більше жиру, і саме мармуровість дає такі чудові результати. Ми отримуємо траву, яка підгодовується, і смажену траву із смаженого чака від Butcher Box (афілійоване підприємство), і вони чудові за якістю.
Я також використовував око із смаженого кругляка, і ви можете бачити це на оригінальних фотографіях, унизу під карткою рецептів нижче. Ви можете шукати етикетки, такі як смажена огірка або нижня кругла форма. Всі вони будуть чудовими, але не настільки хорошими, як смажена патрона.