Кліматична колонка Дайте їжі подяки деяку думку Duluth News Tribune
Я часто стверджую, що кліматична криза зачіпає кожну частину нашого життя, і неважко було це зробити, коли я розглядав День Подяки. Як розвиваються наші традиційні продукти подяки в умовах кліматичної кризи?
Почнемо з індички. Дикі індики, якщо вам пощастить з’їсти одну на День Подяки, кочують по Північній Америці від Флориди до Аляски, незважаючи на небезпечне майже зникнення в 1930-х роках, яке було скасовано, коли зусилля з охорони відновили та захистили своє середовище існування.
Сьогодні дикі індики пристосовуються до більш теплого клімату. Згідно з кліматичними моделями Одубона, дикі індики втратять 87% свого поточного зимового ареалу до 2080 року. Є дані, що індики вже рухаються на північ і стають все більше канадськими птахами. Екстремальні погодні умови важкі для індиків; незвично, що напрочуд раннє потепління навесні поступається місцем сильним снігам і напрочуд пізнім зимовим умовам, які можуть бути фатальними для курчат індички.
Якщо ви їсте домашню індичку, це краще чи гірше для планети, ніж, скажімо, смажена яловичина, риба чи тофуркія (замінник індички, виготовлений із соєвого продукту)? Як завжди, коли мова заходить про їжу, питання полягає більше в тому, звідки і з якою обробкою ваша їжа надійшла на тарілку. Ви можете вирішити, що їсти цей День Подяки, просто спираючись на найближчі джерела та мінімально оброблені. За цим виміром важко перемогти дику індичку.
Як щодо журавлини? Вже в 1672 році журавлина була зареєстрована дієтичним тарифом з м'ясом. Журавлина ідеально підходить для багатьох регіонів США, оскільки їй потрібно чотири сезони, щоб процвітати. Але, як і майже будь-яка інша культура, журавлина вразлива до змін і крайнощів.