Клітковина кореня цикорію, інулін, олігофруктоза та фруктоолігосахариди (ФОС); Факти клітковини

Клітковина кореня цикорію, інулін, олігофруктоза та фруктоолігосахариди (FOS)

Звідки це береться

Інулін - це натуральна, розчинна (розчиняється у воді) харчова клітковина, яка в основному отримується з кореня цикорію. Цикорій - дворічна рослина, яка також відома як суккорій, хендібе, блакитна маргаритка, синій сандвільон, синій бур'ян та кава.

Як це зроблено

Інулін присутній у численних фруктах та овочах і споживається людиною з давніх часів. Корінь цикорію промивають і нарізають скибочками, щоб виділити інулін. Розчинений інулін збирають у гарячій воді, а потім сушать. Інулін складається з ниток однієї молекули глюкози та кількох молекул фруктози, які зв’язані між собою таким чином, що він не може перетравлюватися. Короткі ланцюги інуліну також називають олігофруктозою або фруктоолігосахаридом (ФОС).

Як це допомагає - наявні докази

  1. Допомагає знизити рівень цукру в крові.
  2. Підтримує здоров'я органів травлення та допомагає підтримувати загальний стан здоров’я. Як пребіотик, інулін підтримує ріст корисних бактерій у кишечнику.
  3. Регулює дефекацію, полегшуючи запор у багатьох людей.
  4. Допомагає їсти менше природним шляхом, що підтримує управління вагою, допомагаючи впливати на голод/ситість, гормони кишечника, тривале споживання енергії, втрату ваги та склад жиру в організмі.
  5. Замінює висококалорійні інгредієнти, допомагаючи зменшити калорії в продуктах, що містять інулін, олігофруктозу або фруктоолігосахариди.
  6. Збільшує всмоктування кальцію для поліпшення мінеральної щільності кісток.
  7. Покращує показники ліпідів у крові, включаючи знижений рівень ЛПНЩ та загального холестерину та покращений рівень ЛПВЩ.

Як це обробляється організмом?

Інулін кореня цикорію не засвоюється, і він незмінним проходить через тонкий кишечник, де використовується як їжа для певних бактерій у кишечнику.

У яких видах їжі зазвичай міститься ця клітковина?

Інулін кореня цикорію можна знайти в хлібобулочних продуктах, крупах, молочних продуктах та молочних продуктах, кондитерських виробах, напоях, супах, спредах, соусах, заправках та морозиві, а також у продуктах харчування для немовлят та охорони здоров’я. Шукайте на етикетці інгредієнта такі імена, як інулін, інулін від цикорію, „інулін кореня цикорію”, „клітковина цикорію”, „волокно цикорію”, „екстракт кореня цикорію”, „олігофруктоза”, „фруктоолігосахариди” або „FOS” Ви зацікавлені у збільшенні споживання цієї клітковини.