Слід пам’ятати про безпечність харчових продуктів, поміркованість святкових страв

(11.11.19) Батон-Руж, штат Ла. - З наближенням свят більшість розумів зосереджуватимуться на цій особливій трапезі. Але безпека харчових продуктів та контроль над порціями також повинні бути головними у списку пріоритетів на цю пору року.

безпечність

Свята - пора року, коли індичку можна зустріти на столах по всій країні. Без ретельної підготовки цей традиційний фаворит може стати кошмаром про безпеку харчових продуктів.

Веньцин Сю, спеціаліст з безпеки харчових продуктів LSU AgCenter, сказав, що слід пам’ятати про кілька речей, готуючи святкові обіди.

"Готуючись готувати індичку, пам'ятайте, що ви не зможете встати вранці на День Подяки і перенести птаха із замороженого в готовий до приготування", - сказала вона. "Найкраще розпочати кілька днів з розморожування індички в холодильнику".

Розморожуючи індичку, переконайтеся, що у вас є місце на нижній полиці, щоб соки не капали на іншу їжу та не забруднювали її. Використовуйте вторинну каструлю як подальше страхування.

Ключ до безпечної святкової трапези можна підсумувати чотирма словами: окремо, чисто, приготувати та охолодити.