КЛЮКТОНИ ДЛЯ ПИТАННЯ - Sun Sentinel
Напевно, ви вже чули про комфортну їжу. Але як щодо чіпсів з коржиком, які піднімають настрій? Або батончики граноли, які збільшують ваш статевий потяг?
Або жувальна гумка, яка допомагає краще сконцентруватися і запам’ятати більше. Розмова про їжу для роздумів.
Продукти, які обіцяють запобігти хворобам, поліпшити ваше здоров'я за рамки звичайного харчування або просто змусити вас почувати себе краще - одна з найгарячіших тенденцій у харчовій та фармацевтичній промисловості.
Продукти, що називаються нутрицевтиками, охоплюють широкий вибір продуктів харчування, напоїв та дієтичних добавок, збагачених вітамінами, мінералами, травами та іншими поживними речовинами.
Пам’ятаєте, часи, коли дотримання харчової піраміди було запорукою повноцінного харчування? Це вже не так просто, стверджують деякі медичні експерти.
"Ми вступаємо в епоху, коли] ми усвідомлюємо, що ви не можете обов'язково отримувати - завдяки звичайному харчуванню - необхідну кількість поживних речовин для оптимального здоров'я", - говорить д-р Маркус Елліот, Санта-Барбара, Каліфорнія. фахівець спортивної медицини.
По мірі того, як популярність рослинних ліків зростає, споживачі здорової їжі з'їдають все більш креативні вигадки. Є кукурудзяні затяжки з женьшенем, тверді цукерки з кальцієм та полівітаміни Gummi Bear. Жувальна гумка, яка, за твердженням виробників, може підвищити пам’ять, а концентрація містить фосфоліпіди - тип жиру, який відіграє важливу роль у роботі нервової системи. Під назвою Brain Gum, він продається лише поштою (щомісячна доставка, 144 штуки, роздрібна торгівля за 59,95 доларів; запас технічного обслуговування становить 20 доларів на місяць).
Однак не всі лікарі купують нутрицевтичну ажіотаж. Люди фізіологічно запрограмовані на те, щоб видобувати все, що нам потрібно, зі звичайної їжі - ось чому ми так успішно еволюціонували, каже д-р Лоуренс Кедес, виконавчий директор Інституту генетичної медицини Університету Південної Каліфорнії.
"Для переважної більшості людей звичайна збалансована дієта жирів, білків і вуглеводів дасть вам усі необхідні вітаміни, мінерали та дієтичні норми", - говорить він. "Нам нічого не бракує".
Однак Кедес, за порадою свого лікаря, зізнається, що приймає вітамін Е, антиоксидант, який, здається, допомагає захистити клітини від пошкодження.
"Мені потрібно щось протидіяти жахливій дієті, яку я вживаю", - говорить він.
Питання для споживачів: чи справді ці продукти є для вас кращими, чи добавки є лише трюком для збільшення продажів? І, що ще важливіше, чи безпечні вони?
Багато з них схожі на шкідливу їжу. На смак вони нездорова їжа. Але виробники наполягають, що вони насправді є здоровою їжею.
Роберт Ерліх, президент американського гурману Роберта в Росліні, штат Нью-Йорк, виготовляє кільця гінкго білоба (листкова картопля та кукурудза із смаком цибулі), Power Puffs (кукурудзяні слойки з бджолиною пилком та женьшенем) та Veggie Booty (листковий рис та кукурудза зі шпинатом та капустою ).
Його закусочні продукти мають низький вміст жиру (від 1,5 до 6 грамів жиру на порцію 1 унція) і калорій (близько 120 калорій на порцію).
Хоча Ерліх визнає, що його закуска, ймовірно, не містить достатньої кількості трав для "терапевтичного ефекту, це їжа, що змінює спосіб життя", говорить Ерліх. "Якщо ви робите щось позитивне, ви можете зробити щось інше позитивне".