Кохання; em або ненависть; ем, гриби поживні Shine365 від клініки Маршфілд

Блог про здоровий спосіб життя від клініки Маршфілд

Спробуйте цей здоровий рецепт супу з грибами, ячменем та морквою на вечерю з високим вмістом вітаміну В6 та клітковини.

Гриби - це одна з тих продуктів, яку ви або любите, або ненавидите, і якщо ви любите їх, ви знаєте, що вони пропонують універсальність та харчування.

Вони чудово підходять для піци, у підливах, розкидані по салатах, соте з цибулею та закидають на ваш стейк, нарізані кубиками або нарізані шматочками та використовуються в теплих ситних супах або смажених смажених.

Чи є гриби овочем?

Гриби справді є грибами, хоча їх часто вважають овочем, сказала лікар-дієтолог клініки Маршфілд Крізанна Урбан. Насправді у світі існує понад 14 000 різних видів грибів, але їстівними є лише 7 000, сказала вона. "Близько 70-80 видів отруйні і можуть викликати у вас хворобу або смерть, тому вам доведеться знати свої гриби".

Гриби складають 90 відсотків води, мають низьку калорійність та холестерин, а також багато антиоксидантів, клітковини, магнію, цинку, вітамінів групи В та селену.

Чи є гриби суперпродуктом?

Урбан сказав, що протягом багатьох років існувало переконання, що гриби допомагають боротися з раком або стимулюють роботу мозку у людей з діагнозом деменція.

"Для підтвердження цих тверджень було проведено дуже мало досліджень на людях, тому про це слід пам'ятати", - сказала вона.

Індустрія добавок також використовує очевидні переваги грибів, пропонуючи екстракти грибів та інші продукти, але, за словами Урбана, це нерегульована галузь, «тому вам слід бути обережними з тим, що ви купуєте. З великою кількістю різної їжі або навіть добавок пам’ятайте, що гриби не є лікувальними засобами. Вам все одно потрібно стежити за своїм харчуванням в цілому. Це важлива частина ".