Майкл Грегер, доктор медицини, зворотний розвиток хронічної хвороби за допомогою дієти; Звернення до дієтичних засобів USDA 2015 року
Майкл Грегер, md , буде провідним доповідачем на конференції Американської асоціації лікарів-натуропатів (AANP) 2014 року, запланованій на 6–9 серпня у Феніксі, штат Арізона. Доктор Грегер - член-засновник Американського коледжу медицини способу життя, автор та міжнародно визнаний спікер з питань харчування, безпеки харчових продуктів та питань громадського здоров'я. Він читав лекції на Конференції зі світових справ, давав свідчення перед Конгресом, виступав у шоу "Доктор Оз" та "Колберт Репортаж" і був запрошений як свідок-експерт на захист Опри Уінфрі на сумнозвісному процесі "за наклеп на м'ясо". Він випускник Корнельської університетської школи сільського господарства та Медичної школи університету Тафтса. В даний час доктор Грегер працює директором з питань охорони здоров'я та тваринництва у Гуманному товаристві США. Його робота з питань харчування доступна на його некомерційному веб-сайті http://www.NutritionFacts.org.
Інтегративна медицина: журнал клініциста (IMCJ): Ви мали можливість виступити на панелі дієтичних рекомендацій USDA 2015 у січні. Що ви намагалися передати у своїх зауваженнях?
Д-р Грегер: Кожні 5 років вони проводять низку публічних зустрічей, щоб включити відгуки зацікавлених сторін. Що було приємно в цьому раунді для керівних принципів 2015 року, так це те, що весь день свідчень було записано та розміщено в Інтернеті, так що кожен міг поглянути на політику наших федеральних рекомендацій щодо харчування.
Там були всі основні гравці - Асоціація цукру, Інститут солі, Національні виробники свинини, Молочна рада - і кожен раунд я розповідав історії про цей маленький мікросвіт корпоративних інтересів та сили, що формують наше продовольче забезпечення, але це не має такого самого впливу, як насправді побачити представника McDonald's, який говорить, наскільки вони дбають про здоров'я дітей. Люди можуть переглянути все це в Інтернеті. Вони можуть бачити мій і всі інші. Це був хвилюючий день.
Я розповів про деякий прогрес, досягнутий на шляху досягнення професійними асоціаціями кращого розуміння того, які дієти є найбільш здоровими для людей. Наприклад, я торкнувся того факту, що Американський інститут досліджень раку (AICR), одна з провідних благодійних організацій у галузі раку, опублікувала підсумковий профіль китайського дослідження Т. Коліна Кемпбелла, заохочуючи людей їсти більше рослин - дієта на основі. Це справді захоплююче завдяки AICR, який вважається найбільш шанованим організмом з питань дієти та раку, який існує сьогодні у світі. Минулого року я розповідав про знаменну статтю, опубліковану в Permanente Journal, офіційній рецензованій публікації найбільшої керованої організації в нашій країні, яка заохочує лікарів сприяти харчуванню на основі рослин для своїх пацієнтів для запобігання та лікування хронічних захворювань відходи для нашого суспільства
В основному, я стверджував: «Дивіться, існує лише одна дієта, яка коли-небудь показала, що у більшості пацієнтів перевертає нашу вбивцю номер 1, хвороби серця, і це рослинна дієта. То чи не повинна це бути дієта за замовчуванням, доки не буде доведено протилежне? " Той факт, що він також може змінити інші провідні вбивці, такі як гіпертонія, діабет тощо - це, здається, обгрунтовує перевагу переважно для рослинної їжі.
Я також розповів про недоліки попередніх настанов, які були зрозумілі з огляду на політичну реальність USDA, одного з провідних агентств, що створює настанови. Вони мають цей подвійний мандат - конфлікт інтересів прямо в їх заяві про місію - який полягає у просуванні американської сільськогосподарської продукції. У той же час вони є тими самими, якими ми відповідаємо за охорону здоров'я американської громадськості з точки зору дієтичних норм, інспекцій м'яса тощо.
Отже, коли справа доходить до просування сільськогосподарської продукції, дієтичні рекомендації були дуже чіткими протягом багатьох років: їжте більше фруктів та овочів. Період. Це не може бути простішим або зрозумілішим, ніж це, але рекомендації "їсти менше" затьмарені та складені з точки зору біохімічних компонентів. Тож їжте більше чого? Фрукти та овочі. Але потім вони кажуть: "Зменшіть споживання твердих жирів - основних джерел насичених і трансжирних кислот". Звичайно, це код для того, щоб їсти менше шкідливої їжі, м’яса та молочних продуктів, але вони не можуть цього сказати, враховуючи притаманний їм конфлікт інтересів. Вони повинні просувати цю продукцію. Це було те, що виникало знову і знову протягом дня.
Декілька людей підняли приклад, коли наші долари платників податків були залучені - це було з виставки New York Times - в отриманні Domino's додати більше сиру до своєї піци, і це було дуже популярно. Ось наш уряд, з одного боку, каже, що нам слід зменшити насичені жири, а з іншого боку - головним джерелом насичених жирів в американській дієті є сир - намагається сприяти збуту сиру в країні.
Ми сподіваємось, що цей керівний комітет буде кращим, ніж попередні комітети, у яких було виявлено конфлікт інтересів. Насправді Комітет лікарів з відповідальної медицини подав позов проти USDA на розкриття зв'язків з харчовою промисловістю серед членів комітету з дієтичних рекомендацій, і вони знайшли просто кричущі приклади конфлікту інтересів. Тільки деякі із найсмішніших речей: члени комітету з керівних принципів були членами "Глобальної консультативної ради з питань здорового способу життя" Макдональдса або "Інституту напоїв для здоров'я та благополуччя" компанії Coca-Cola. Джоанна Дуаєр, яка є членом комітету, була офіційною дівчиною бренду Duncan Hines, до того, як стала офіційною дівчиною Crisco Brand Girl, а потім продовжувала допомагати писати наші дієтичні рекомендації.