Кокосове молоко "Товари може" насправді допоможе вам схуднути Спосіб життя - The Florida Times-Union -
Середа
Ми знаємо, що кокосовий горіх має смак, але чи допоможе ця тропічна кістянка або м’ясистий фрукт вам схуднути та покращити здоров’я? Джекі Шенк, директор бакалаврської програми Департаменту харчування та дієтології Флагманської програми Університету Північної Флориди, проливає світло на кокос.
Міф: Кокосові горіхи - найбільші горіхи, що зустрічаються в природі.
Правда: Якби вони були горіхами, вони не були б найбільшими. Кокосові горіхи насправді є плодами Cocos nucifera, тропічної пальми. Зокрема, це вид фруктів, який називається кістянка, і кокос відноситься до тієї ж категорії, що і персик, манго та абрикос. У 2006 році Управління з контролю за продуктами та ліками додало кокосовий горіх до свого списку деревних горіхів, щоб уникнути тих, хто страждає від харчової алергії, що викликало певну плутанину, оскільки ботанічно кокоси не є горіхами. Алергічні реакції на кокос нечасті.
Міф: Кокосове молоко - хороший замінник для людей, які не переносять коров’яче молоко.
Правда: кокосове молоко сильно відрізняється від коров’ячого. Це робиться шляхом заливки подрібненого кокосового горіха окропом і проціджування білої кремової рідини. Зазвичай його купують у консервах і має тривалий термін зберігання через велику кількість насичених жирів, які повільно прогірчують. Кокосове молоко найчастіше вживають як інгредієнт рецептів, таких як смузі для сніданків, оксамитові соуси, супи та каррі, надаючи унікальний смак та текстуру.
У харчовому відношенні кокосове молоко має набагато більше насичених жирів і калорій, ніж цільне молоко (36 грамів насиченого жиру, 372 калорії на склянку кокосового молока; 5 грамів насиченого жиру, 150 калорій на склянку незбираного молока) і не має білка, кальцію та вітаміну D що забезпечує коров’яче молоко. Ви можете придбати легке кокосове молоко, щоб зменшити калорії та жир навпіл. Якщо ви шукаєте альтернативу коров’ячому молоку, спробуйте укріплене соєве, мигдальне або рисове молоко.