Колаген та желатин Як отримати більше у вашому раціоні
Якщо ви стежите за мною в соціальних мережах, ви, швидше за все, бачите, як я час від часу публікую повідомлення про мої улюблені добавки з колагену та желатину, що продаються Vital Proteins.
Мені часто задають питання щодо цих продуктів, і соціальні медіа просто не є простором відповіді ВСІ питання, тому я нарешті збираюся створити допис, який трохи детальніше пояснить, що саме являють собою обидва ці продукти, чому я особисто вирішив додати його до свого регулярного плану харчування як для моєї, так і для моєї родини (включаючи мого малюка ), і як мені подобається регулярно цим користуватися.
Якщо після прочитання цього допису ви вирішите, що хочете спробувати будь-який із цих продуктів або спробувати будь-який інший чудовий продукт Vital Proteins, Я ЩИБО вдячний, що ви замовите через мої афілійовані посилання на цій сторінці. Я отримую невелику комісію за кожну покупку, зроблену за моїми особистими посиланнями, що підтверджує мої зусилля щодо надання цієї БЕЗКОШТОВНОЇ інформації всім вам у цьому блозі. І для протоколу, я ділюся з вами лише усіма продуктами, якими я особисто користуюся і на 100% вірю і думаю, що ви також можете скористатися ними. Спасибі заздалегідь!
Що таке колаген?
Колаген - це найпоширеніший білок в організмі. Він забезпечує зчеплення, еластичність і регенерацію всіх наших сполучних тканин, включаючи шкіру, сухожилля, зв’язки, хрящі і навіть кістки. Це також допомагає надати структуру нашому волоссю та нігтям.
Щоб мати краще уявлення про роль, яку відіграє колаген у різних частинах тіла, я розбив його нижче для вас нижче:
- Шкіра: Приблизно 70% колагену
- Зв'язки: Приблизно 70% колагену
- Сухожилля: Приблизно 85% колагену
- Суглобовий хрящ: Приблизно 70% колагену
- Кістки: Приблизно 90% колагену
З віком ми природно починаємо виробляти все менше і менше колагену. Цей процес вироблення меншої кількості колагену починається приблизно у віці 30 років і прискорюватиметься, коли ми зайдемо до 40-х років. Оскільки рівень колагену, природно, починає знижуватися, якщо ми не вирішимо поповнювати або збільшувати кількість продуктів у нашому раціоні, які містять велику кількість колагену, як домашній кістковий бульйон, ознаки старіння неминуче почнуть з’являтися. Деякі ознаки зниження рівня колагену всередині тіла може включати зневоднену/тоншу шкіру, зморшки, ламкість нігтів, крихкі та більш ламкі кістки, дискомфорт у суглобах та випадання волосся. Таким чином, доповнення або збільшення споживання колагену за допомогою інших цілісних продуктів харчування може допомогти підтримати загальний рівень вашого організму і може уповільнити ознаки старіння.
Колаген спеціально містить 18 амінокислот, включаючи 8 з 9 незамінних амінокислот. Характеризується переважанням амінокислот гліцину проліну та гідроксипроліну. Кількість гліцину та проліну в колагені на 10-20% вище, ніж у будь-яких інших білках, які важливі для багатьох речей, включаючи захист/загоєння оболонок кишечника та шлунка, запобігання виразкам та ГЕРХ, підтримку травлення та сприяння кращому сну.
Як отримати більше колагену в своєму раціоні?
Найбільш природним способом отримати більше колагену у своєму раціоні було б зробити власний домашній кістковий бульйон із кісток, що відповідають джерелу, таких як ці. Коли кістки здорових і відповідально вирощених тварин повільно готують у фільтрованій воді, колаген з цих кісток викидається в бульйон і вивільняється для споживання. Нижче наведено чудові рецепти, яких слід дотримуватися, щоб приготувати власний бульйон, багатий колагеном.
Ви можете використовувати домашній бульйон як основу для будь-якого з ваших улюблених домашніх супів або просто випити його прямо з кухля замість ранкової кави чи чаю.