Колекція рецептів "Святвечір" (Сочевник)
Що їдять росіяни напередодні Різдва
Ялина/Діана Чиструга
До російської революції 1917 року Росія була твердо православною християнською країною. Коли радянські влади прийшли до влади, атеїзм був порядком дня, а переддень Нового року та Нового року стали національними світськими святами, які відзначались із запалом.
Однак, починаючи з 1992 року, релігійні традиції та звичаї, що відвідаються часом, знову дотримуються відкрито та із задоволенням. Російське православне Різдво (Рождество) відзначається за юліанським календарем 7 січня щороку. Російський Святвечір є останньою м'ясною трапезою Адвенту, як і в Україні, Польщі та інших слов'янських країнах. У Росії ця Свята вечеря відома як сочевник (також сочельник) або Рождественський сочник.
Слово соченик/сочленик походить від слова сочіво, страва, також відома як кутя, що складається з вареної пшениці, підсолодженої медом. Трапеза починається лише після того, як на нічному небі помічають першу зірку, на згадку про Віфлеємську зірку, яка сповістила про майбутнє народження Христової Дитини.