Колеса, піраміди та пластини USDA; s Боротьба, щоб проілюструвати хороші дієтичні побічні ефекти
Перший удар Міністерства сільського господарства США щодо надання рекомендацій з питань харчування відбувся в 1894 р., Коли В. О. Атуотер, хімік та новаторський дослідник з питань харчування, опублікував це попередження у бюлетені фермерів:
"Якщо не дотримуватися обережності при підборі їжі, може вийти однобічна або погано збалансована дієта. Зло переїдання може не відчуватися відразу, але рано чи пізно вони обов'язково з'являться".
Так розпочалась тривала боротьба Міністерства сільського господарства США (США) з вироблення рекомендацій щодо харчування на основі останніх наукових доказів. Звичайно, ця наука еволюціонувала з 1894 року - час, коли мікроелементи, такі як вітаміни, навіть не були відкриті.
У міру того як наука змінювалась, змінювались і зусилля USDA, щоб представити найкращі поради за допомогою візуалів - іноді із забавними результатами для наших сучасних очей.
1943: Основні 7
Поряд з маргарином вершкове масло отримує помітне місце на цьому харчовому колесі з 1943 р. - коли дефіцит вершкового масла змусив багатьох споживачів перейти на маргарин. Важко уявити, щоб хтось зіграв головну роль у сьогоднішніх дієтичних рекомендаціях, які все ще вимагають обмеження насичених жирів у таких продуктах, як вершкове масло, і нахмурився на маргарин, який може містити багато жирів.
Спершу рум'яна так само помітно, як і овочі поруч. Але придивіться, і ви побачите фрукти та овочі не в одній, а в трьох окремих категоріях. Хоча ці рекомендації в той час критикували за відсутність конкретної інформації про розміри порцій, принаймні візуально вони, схоже, роблять здоровий акцент на продуктах.
1956: Основні 4
У 1950-х роках USDA посадив Basic 7 на дієту і звів її до Basic 4 - яка пропонувала рекомендовані мінімальні порції. Широко використовуваний у 1970-х роках цей посібник з дієти був розроблений для задоволення основних харчових потреб - припускали, що американці їстимуть більше, ніж було викладено тут.