Коли мова заходить про їжу хліба, єгиптяни навколо не мають короваю
Річард Критчфілд, Спеціальний для Christian Science Monitor/3 серпня 1984 р
Єгипет - одна з країн, де нікому не потрібно голодувати. Люди завжди можуть з’їсти найдешевший у світі хліб. Буханка круглого бездріжджового арабського хліба коштує одного піастра, що дорівнює одній американській копійці. Навіть це вдвічі перевищує ціну, яка трималася від революції 1952 року до приблизно 1980 року.
Згадуючи заворушення в 1977 році після спроб скасувати деякі продовольчі субсидії, уряд дуже обережно підвищив ціни на хліб. Протягом декількох років контрольовані урядом пекарні почали виробляти новий, якісніший коровай з одним піастром. Старі напівпіастрові короваї постійно зростали, бідніші на смак, із борошном все гіршої якості. На той час, коли хліб з напівпіастра взагалі зник, майже всі єгиптяни охоче перейшли на хліб з одним піастром.
Але ця ціна зараз є священною - і з поважними причинами. Хліб - основний продукт Єгипту. Бідний єгиптянин, швидше за все, з’їдає в середньому три хлібини на день, за оцінками, він забезпечить його 71 відсотком калорій і білків. Починаючи з економічного піднесення Єгипту в 1976-81 рр., Споживання м'яса, цукру, риби, молока та яєць зріс на 20-70 відсотків.
Але найбіднішим харчуванням Кейрен все-таки є переважно хліб, з квасолею та кількома овочами. Продовольча та сільськогосподарська організація в Римі заявляє, що 2800 калорій, що вживає середньостатистичний єгиптянин щодня, повноцінно харчуються.
Не всі погоджуються. Один єгиптянин, цитуючи це твердження, із обуренням вигукнув: `` Квасоля, квасоля! Завжди хочеш, щоб ми їли квасолю! ''
Отримайте моніторні історії, які вам важливі, доставляйте у свою поштову скриньку.
Реєструючись, ви погоджуєтесь з нашою Політикою конфіденційності.
Щоб утримати ціну на один піастр, уряд Єгипту платить приблизно чотири п’ятих кожного хліба. Це також частково субсидує такі необхідні товари, як рис, олія для їжі та цукор. Очікується, що в 1984 році рахунок на субсидії на харчування перевищить 1,6 мільярда доларів, майже втричі більше, ніж 10 років тому.