Коли ви щодня їсте молюсків, ось що трапляється
Ми знаємо їх - і насолоджуємось ними - як креветок, раків, крабів, омарів, гребінців, устриць та молюсків. І хоча наука класифікує їх на дві групи. ракоподібних та молюсків, як інгредієнти, вони в сукупності відомі як молюски.
Молюсків можна зустріти в багатьох частинах світу, або замороженими, і свіжими, і консервованими, і їх можна їсти різними способами. Більшість молюсків можна знайти в морській воді, хоча деякі (наприклад, креветки) живуть і в прісних водах. Їх можна готувати на пару, запікати, варити або смажити, і залежно від того, як вони готуються, молюски, як правило, є низькокалорійною їжею з високим вмістом білка. Наприклад, порція лобстера у 3 унції містить 64 калорії і 14 грамів білка; подібна порція устриць містить 69 калорій і 8 грамів білка; а раки мають 65 калорій і 14 грамів білка. На верхньому кінці шкали - креветки з 72 калоріями та 17 грамами білка, а також молюски та мідії, обидва містять 73 калорії на порцію, з 12 та 10 грамами білка на порцію відповідно. Для порівняння, краб може здатися декадентським, із 74 калоріями та 15 грамами білка (через Healthline). Як результат, щоденне вживання молюсків дасть вам доступ до багатого джерела білка.
Молюски пакують здоровий удар
Запитати, чи здорові молюски, це все одно, що запитати, чи зробили Кардашянці сьогодні селфі. Фей Донг, професор-професор кафедри харчової науки та харчування людини в Університеті Іллінойсу, розповідає Time: "Молюски є високоякісними джерелами білка - як і наземні тварини - це означає, що вони мають усі необхідні амінокислоти". І ці амінокислоти потрібні нашому тілу, щоб дати нашим клітинам стимул і підтримати м’язи у формі.
І хоча в них може бути не так багато омега-3, як шматочок лосося, наприклад, молюски також мають низький вміст насичених жирів і мають поважний рівень омега-3 DHA, що означає, що вживання молюсків щодня дає вам солідну дозу здорового жиру. Крім омега-3, молюски також багаті мінералами, включаючи цинк, мідь та залізо - які не тільки допомагають нашому організму виробляти колаген та гемоглобін - ці мінерали також допомагають нашому організму швидше заживати. Плюс, дві устриці покривають урядову АРР на цинк. Це означає, що вживання в їжу молюсків щодня - це простий і смачний спосіб додати нашому організму необхідні жири та мінерали.