Коли використовувати яєчні білки замість цілих яєць голодна дівчина

Привіт голодна дівчина,

використовувати

Я помітила, що у багатьох ваших рецептах потрібні яєчні білки. Чому ви не використовуєте цілі яйця? Чи можу я замість цього використовувати цілі яйця?

Привіт Яйця-тремтячі Цікаво,

Гарне питання! Що стосується яєць, рецепти HG зазвичай вимагають або яєчних білків, або нежирних рідких замінників яєць. Вони можуть використовуватися як взаємозамінні. (Замінник яєць - це, по суті, яєчний білок з деякими доданими поживними речовинами.) Ось чому я, як правило, вибираю ті, на відміну від цілих яєць.

Яєчні білки - це фантастичний спосіб зменшити калорії в рецептах, і це чистий білок. Чверть склянки яєчного білка (приблизно 2 великі яйця) містить близько 30 калорій. Така ж кількість яєць (трохи більше 1 великого яйця) містить близько 85 калорій, і близько 60 відсотків цих калорій надходять з жиру (близько 6 грамів). Хоча немає нічого поганого у тому, що у вашому раціоні є жир - насправді це важливо! - Я вважаю, що використання цілих яєць у більшості рецептів насправді не покращує їх смак. Краще збережу ці калорії та жирові грами для речей, які не мають справжніх замінників, таких як сир, авокадо, горіхи та шоколад!